口感堪比奶油冰淇淋的水果，含抗炎成分还能帮助拉屎，现在给娃吃正好

口感堪比奶油冰淇淋的水果，含抗炎成分还能帮助拉屎，现在给娃吃正好

近年来，一种神奇的水果成了新晋网红，它绿色的果皮坑坑洼洼，看起来不是很美味的样子，但切开后却别有天地。果实散发着多种迷人的果香，果肉的颜色有的是淡淡的奶黄色，有的是粉嫩的桃红色，非常能刺激食欲。口感更是一绝，有的绵软细腻如冰淇淋，有的甜脆香甜。这种水果就是芭乐，又名番石榴，不仅美味，还富含多种营养成分，非常适合儿童食用。

图片来源：图虫创意

芭乐：水果界的营养大户

低糖、高VC、高多酚、高膳食纤维

芭乐的含糖量较低，每百克总糖约8.92克，口感清爽不腻，有助于培养宝宝清淡的口味。对于有控糖、减肥需求的成年人来说，芭乐也非常友好，其GI值仅约31，热量仅为53千卡（某些品种如红心芭乐最低可达到30千卡），只有同样绵软口感的榴莲热量的三分之一，比奶油冰淇淋和奶油蛋糕更是低好几倍。

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VC和多酚类化合物含量极高

每100克芭乐果肉中含有100毫克～200毫克的维生素C（某些品种如新世纪番石榴甚至可以达到496毫克），远超过柑橘、柠檬、橙子、草莓等常见的补维C水果，甚至可以媲美高VC水果冬枣。此外，芭乐里的多酚类化合物含量也很高，在常见的8种水果的酚类含量比较中，芭乐果肉中多酚的含量远超苹果、脐橙、金桔、菠萝、芒果等。

膳食纤维含量丰富

芭乐的膳食纤维含量约为5.9克/100克，显著高于大多数常见水果——香蕉、桃子、橙子、哈密瓜等等，更是苹果的3.5倍。此外，芭乐中还含有丰富的果胶，它们一起作用能充分促进胃肠蠕动，对宝宝秋冬季节容易出现的排便困难很有帮助。需要注意的是，吃了高膳食纤维食物要记得给孩子补足水分，才利于便便柔软排除。

富含多种微量元素

芭乐里的钾含量很高，约235毫克/100克，和公认的“补钾水果”香蕉（256毫克/100克）差不多。而且还富含磷、钙、镁、锌、硒、VA，以及番茄红素等营养物质，这些微量元素对孩子健康成长都有比较重要的益处。给孩子吃芭乐，可以补充各种营养物质。

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芭乐的食用注意事项

初次添加要排敏

芭乐属于桃金娘科水果，致敏性一般，还有研究发现芭乐具有抗炎抗过敏效果，但首次给宝宝添加时还是要注意排敏后再加入辅食。如果食用后发现唇周红痒、起皮疹或引起呼吸消化道异常等可疑过敏症状应当先停止尝试，再求助专业医生明确过敏诊断。如果确认过敏，需采取避食措施。

选成熟的芭乐，小心果籽

给孩子吃芭乐，注意放熟再吃，生的芭乐里面含有鞣酸高，可能会引起便秘。那怎么判断成熟呢？芭乐是一种呼吸跃变型水果，摘下后会自己催熟自己，慢慢变得越来越好吃。咱们网购的芭乐，商家发货大多都是6～8成熟，如果果子表皮绿、摸起来硬，别急着吃。收到记得把箱子盖好耐心等待2～3天（箱子内部要保持干燥），等表皮泛黄，稍微发软、用点力可以按出一个坑，那就是成熟了，如图中3号。1号比较生，2号稍微成熟，可以吃了；3号泛黄发软，是最佳食用状态。

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控量和去籽

芭乐有籽，有的质地还偏硬，对于小宝宝的吞咽功能以及消化吸收功能还有个发育完善过程，一般推荐3岁后再尝试连籽一起吃，同时注意监护，防护呛噎风险。6月龄到3岁期间，注意去籽儿食用，或主要给宝宝吃边缘的纯果肉部分就好，带籽的核心部分大人自己吃，也不浪费。初期可以拿着质地比较软的奶油芭乐刮出果泥开始，再过渡到碎果粒、切片芭乐等适口性状。

芭乐个头在水果中不算太大，这倒可以作为一个优势：一来方便携带，二来还方便控量，每次大约1个左右，不多吃。具体能吃多少呢？结合《中国居民膳食指南（2022）》关于水果食用量的推荐，我们按照芭乐个头（取出带籽的中间部分）折算了各年龄段宝宝的推荐摄入量。

数据来源：《中国居民膳食指南（2022）》

当然，我们更推荐在总量控制前提下，吃包括芭乐在内的多样化的高营养密度水果。

如何选择适合的芭乐品种

市面上芭乐品种很多，我们选哪个给孩子吃呢？很多家长对这种新网红水果，很怕踩雷，孩子不吃。咨询水果专家后，我们可以从品种做好选择，我们在下面给大家做了总结。芭乐按照果肉颜色可以分为红心芭乐和白心芭乐，白心的味道更甜，红心的香气更足、个头更小。按照果实硬度可以分为脆肉型和软肉型。

01
脆肉型芭乐
特点：多且常见，口感爽脆、酸甜可口，收到要及时吃，时间久了会变软，风味就变了。
常见品种：珍珠番石榴、翡翠番石榴、西瓜番石榴、红宝石番石榴、水晶无籽番石榴。

02
软肉型芭乐
特点：口感嫩滑细腻，微甜多汁，表皮青转黄就可以吃了，但多数不耐贮运。
常见品种：奶油芭乐、西瓜红2号番石榴、大果胭脂红番石榴等。

宝宝偏爱脆甜的口感，可以选择脆肉型芭乐。如果想给宝宝吃奶油冰淇淋口感芭乐的朋友，购买时一定要认准「软心芭乐」或「奶油芭乐」关键词。

最后想说，芭乐的特色吃法有很多，样样都好吃，比较适合孩子的是切小块放入酸奶里面，果味+奶味，一定会让孩子食欲大增。

参考文献
[1]Chechani B, Roat P, Hada S, Yadav DK, Kumari N. Psidium guajava: An Insight into Ethnomedicinal Uses, Phytochemistry, and Pharmacology. Comb Chem High Throughput Screen. 2024;27(1):2-39.
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