云南省发布米线新标准，教你安全享用米线

云南省发布米线新标准，教你安全享用米线

云南省卫生健康委员会近期发布了新的米线食品安全标准，明确了米线的原料必须为大米和水，并对即食属性和食品安全指标进行了更新。这些新标准的实施将有效提升米线市场的整体品质，保障消费者的饮食安全。

根据新标准，米线的原料必须为大米和水，不得添加其他成分。同时，新标准还对米线的即食属性和食品安全指标进行了明确规定，要求生产企业必须具备相应的生产条件和检验能力，确保产品符合食品安全标准。

这一新标准的出台，不仅为消费者提供了更加安全可靠的米线产品，也为米线行业的健康发展提供了有力保障。据统计，截至2024年6月，云南省已发布25项食品安全地方标准，涉及22项产品标准和3项卫生规范，为地方特色食品的安全监管提供了重要依据。

面对琳琅满目的米线产品，消费者应该如何挑选呢？以下几点选购建议供您参考：

1. 看包装：选择正规厂家生产的产品，注意查看包装上的生产日期、保质期、生产许可证等信息，确保产品来源可靠。

2. 看外观：优质米线色泽均匀，无异味，无杂质。如果发现米线颜色异常或有异味，建议不要购买。

3. 看配料表：根据新标准，米线的原料应仅为大米和水。如果配料表中出现其他成分，建议谨慎选购。

4. 看口感：选购时可以询问商家是否可以试吃。优质米线口感细腻，有弹性，不粘牙。

1. 煮熟煮透：米线在食用前必须煮熟煮透，避免生食或半生食，以防止食物中毒。

2. 适量食用：虽然米线美味可口，但也不宜过量食用。特别是对于消化不良的人群，更应注意适量。

3. 注意保存：未食用完的米线应及时冷藏保存，并在保质期内食用完毕。再次食用前需重新加热。

随着消费者对健康饮食的日益重视，米线行业正迎来新的发展机遇。据红餐产业研究院发布的《云贵菜发展报告2024》显示，截至2024年11月，全国云贵菜门店总数已超4万家，其中云南米线、云南烧烤等细分赛道表现尤为突出。

同时，大米行业的发展也为米线产业提供了有力支撑。在市场需求升级和政策支持的双重推动下，我国大米行业正朝着智慧化、多样化、生态化方向发展。这不仅为米线产业提供了优质的原料保障，也为行业的创新发展注入了新的动力。

云南省此次发布的米线食品安全新标准，不仅为消费者提供了更加安全可靠的米线产品，也为米线行业的健康发展提供了有力保障。相信在新标准的引领下，米线这一云南特色美食将更好地走向全国，走向世界。