新研究显示，富含类黄酮的饮食可将二型糖尿病风险降低28%

新研究显示，富含类黄酮的饮食可将二型糖尿病风险降低28%

二型糖尿病是全球性的重大公共卫生问题，目前全球有4.15亿人患有糖尿病，每年有超过400万人死于这种疾病。近日，发表在《营养与糖尿病》杂志上的一项研究揭示了富含类黄酮的饮食与二型糖尿病风险之间的关系，为预防和控制二型糖尿病提供了新的科学依据。

研究背景

二型糖尿病在世界范围内的发病率持续上升，已成为一个重大的公共卫生问题。目前全球约有4.15亿人患有糖尿病，每年有超过400万人死于这种疾病。肥胖和超重等可改变的危险因素与糖尿病及二型糖尿病的发展密切相关，这些因素会增加患心血管疾病、肾病、痴呆症和某些癌症类型等健康并发症的风险。

研究表明，摄入植物性饮食可以降低患二型糖尿病的风险。植物是多种多酚化合物的丰富来源，其中类黄酮是一类重要的多酚化合物，可分为黄烷酮、黄酮、黄烷-3-醇、黄酮醇、花青素和异黄酮六个主要亚类。随机对照试验（RCTs）的证据表明，摄入大量类黄酮与胰岛素敏感性增加、胰岛素抵抗降低和血脂水平改善有关。

研究设计

这项研究基于英国生物库的前瞻性队列研究，共纳入113,097名参与者，研究期间为2006年至2010年。研究人员使用美国农业部数据库对参与者的24小时饮食评估数据进行分析，计算类黄酮摄入量。选择了10种富含类黄酮的食物，并根据平均每日摄入量（每日份量）计算类黄酮饮食评分（FDS）。

重要观察结果

在平均12年的研究随访期内，共记录了2628例二型糖尿病事件病例。研究发现，女性参与者、老年参与者、积极锻炼的参与者或受过高等教育的人摄入的富含类黄酮的饮食相对较多。参与者平均每天总类黄酮摄入量为805.7毫克，其中聚合物（原花色素和黄烷-3-醇）分别占总类黄酮摄入量的67%和22%，主要来源于茶的摄入。黄酮类摄入量最小，主要来自辣椒。

研究发现，较高的类黄酮饮食评分（每天六份富含类黄酮的食物）与二型糖尿病事件风险降低28%有关。剂量反应分析显示，每天增加一份富含类黄酮的食物可使糖尿病发病风险降低6%。具体到富含类黄酮的特定食物，研究发现，红茶或绿茶、浆果和苹果的较高摄入量分别与二型糖尿病事件风险降低21%、15%和12%有关。在类黄酮亚类中，花青素、黄烷-3-醇、黄酮醇、黄酮、聚合物和原花青素的较高摄入量分别与糖尿病发病率降低19%、26%、28%、19%、26%和27%有关。

机理分析

研究分析了几种与二型糖尿病相关的潜在生物标志物，以确定所观察到的相关性的生物学机制。中介分析确定体重指数（BMI）、胰岛素样生长因子1（IGF-1）、C反应蛋白、胱抑素C、尿酸盐、γ-谷氨酰转移酶（GGT）和丙氨酸氨基转移酶（ALT）为潜在的中介。研究表明，富含类黄酮的饮食对体重管理、葡萄糖代谢、基础炎症以及肾脏和肝脏功能存在有益影响，这是研究中观察到的二型糖尿病风险降低的部分原因。

研究意义

研究发现富含类黄酮的食物可以通过调节肥胖、葡萄糖代谢、炎症、肾功能和肝功能来显著降低二型糖尿病的风险。现有文献表明，黄酮类化合物，尤其是花青素、黄烷-3-醇和黄酮醇，可以通过改善胰岛素分泌和信号传导以及促进葡萄糖运输和代谢来发挥抗糖尿病作用。该研究结果支持增加水果摄入量，特别是浆果和苹果，以降低二型糖尿病风险的建议。

参考文献

Thompson AS. 2024. Higher habitual intakes of flavonoids and flavonoid-rich foods are associated with a lower incidence of type 2 diabetes in the UK Biobank cohort. Nutrition & Diabetes. DOI: 10.1038/s41387-024-00288-0, https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0165178124002567