空腹绝对不能吃的食物，再饿也要忍住

空腹绝对不能吃的食物，再饿也要忍住

在饥饿时，我们常常会听到各种关于“空腹不能吃”的警告。究竟哪些食物真的不适合空腹食用？让我们一起来看看科学的解释。

什么是空腹？

从医学角度来说，空腹指的是隔夜空腹，即10-12小时未进食任何食物的状态；通俗来说，就是胃排空的状态，大约是未进食任何食物4-5小时后的状态。

为什么空腹饮食有禁忌？

空腹状态下吃东西，意味着食物会更快地从胃排到肠道，如果肠道来不及消化，就会导致负担加重，产生不适症状。

关于空腹饮食的三大谣言

1. 空腹喝豆浆、牛奶没营养

• 谣言：空腹喝豆浆、牛奶，其中的大量蛋白质会被优先转化为热量，导致营养浪费。
• 真相：实际上，空腹是可以喝豆浆、牛奶的。豆浆和牛奶中的乳糖和脂肪会优先被分解，为机体提供热量。之后，蛋白质才会被分解。并且蛋白质在一般情况下也并不作为热量来源。
• 注意事项：如果你一喝牛奶就拉肚子，可能是乳糖不耐受，就不适合空腹喝牛奶了。

2. 空腹吃香蕉伤心脏

• 谣言：香蕉富含镁、钾，空腹吃会让血液中的镁、钾含量骤升，增加心脏负荷或出现嗜睡乏力、麻木等。
• 真相：香蕉确实是镁、钾含量高的食物，但即便是空腹，镁、钾也是缓慢被身体吸收的，而不会瞬间进入血液。
• 注意事项：身体健康的人，空腹吃香蕉没有任何问题。但肾功能受损的病人，就不要多吃或空腹吃香蕉，因为有可能因排钾功能受损而发生高钾血症。

3. 空腹吃柿子会得结石

• 谣言：柿子、西红柿等食物中含有鞣酸，理论上会与蛋白质结合形成鞣酸蛋白，在胃酸的作用下易形成“胃石”（不易消化的固体），造成胃部不适。
• 真相：未成熟的柿子、西红柿才含有大量的鞣酸，请注意，是未成熟。而成熟后的柿子、西红柿鞣酸含量非常少，只要你空腹时，吃的不是未成熟的或一次性吃了大量的柿子、西红柿，不用担心会得胃结石。
• 注意事项：但如果在空腹时大量进食柿子、山楂或者浓茶等食物后，出现上腹痛、呕吐等症状，应警惕“胃石”的可能，如腹部疼痛感比较剧烈且逐渐加重，就应及时就医。

9种不宜空腹食用的食物

第一类：含高鞣酸、果糖食物

1. 巧克力、含糖饮料

• 原因：空腹最好不要吃大量含糖物质，如甜巧克力、奶茶、饮料等来充饥。糖可以不经过消化就能被人体立即全部吸收，直接进入血液，从而使人体血糖水平明显升高，加重胰腺负担，进而损害器官功能。
• 注意事项：除非你出现低血糖情况，迅速吃点高糖食物能有效缓解，是可以救命的！

2. 荔枝

• 原因：鲜荔枝含糖量很高，不适合多吃，不仅容易肥胖，而且如果连续大量进食荔枝，特别是空腹食用，极易引发突发性低血糖，出现头晕、出汗、面色苍白、乏力、心慌、口渴、饥饿感等症状，严重会抽搐或昏迷。

3. 红薯

• 原因：主要针对的是有胃酸过多、胃溃疡或易腹胀等肠胃问题的人群，因为这类人群空腹吃红薯，容易有反酸、烧心的不适感。而胃功能正常的人，空腹吃适量的红薯关系也不大~

4. 浓茶

• 原因：空腹饮浓茶，茶中的鞣酸不仅会对胃形成刺激，还可能造成胃黏膜的损坏，引起慢性胃炎，甚至可能损害神经系统的正常功能。
• 注意事项：此外，空腹时茶里的一些物质容易被过量吸收，比如咖啡碱和氟。咖啡碱会使部分人群出现心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等症状。

第二类：辛辣、刺激性食物

1. 咖啡

• 原因：咖啡中的很多成分需要通过肝脏来代谢，空腹喝咖啡不仅伤肝，还会慢慢毁掉你的胃！咖啡中含有咖啡碱会刺激胃酸的分泌，如果空腹喝则影响胃的消化和吸收功能，严重的甚至引起胃溃疡。所以有胃病的人切莫空腹喝咖啡。

2. 酒

• 原因：酒精进入体内主要依赖小肠吸收，小肠吸收酒精的速度与酒精进入血液速度、酒精对肝脏损害的程度及个人醉酒程度都呈正比。在喝酒时吃点食物，酒精与食物相混合后呈半固体状态，会让小肠对酒精的吸收速度减慢。

3. 冷饮

• 原因：空腹状态下暴饮各种冷饮，会刺激胃肠发生挛缩，将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病，久而久之导致内脏器官功能受到损伤。

4. 大蒜

• 原因：空腹吃大蒜，大蒜中的大蒜素会对胃黏膜、肠壁造成刺激，易引起胃部“烧心”、痉挛，影响胃肠消化功能。尤其是胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等胃不好的人一定要注意。

第三类：保健营养品

1. 维生素

• 原因：维生素虽然不是食物，不过，如果在空腹时吃，会在人体还来不及吸收利用之前就从粪便中排出。如维生素A等脂溶性维生素，溶于脂肪中才能被胃肠黏膜吸收，应在饭后吃，才能够较完全地被人体吸收。

空腹时不宜进行的其他活动

1. 别洗澡：洗澡需要消耗能量，空腹状态下洗澡容易出现低血糖症状，如头晕、恶心、呕吐等。加之浴室空气不流通、温度较高，容易让人头晕目眩。

2. 别开车：空腹时易出现低血糖症状，人会感觉头昏眼花、全身乏力、精力分散，甚至伴有恶心、出冷汗等情况，判断能力、应急能力下降，此时驾车易发生意外。

3. 别锻炼：运动时会消耗能量，此时锻炼会造成肝糖原贮备不足，血糖大量消耗，而得不到及时的补给，会使血糖浓度迅速降低，可能会出现头晕、心慌、眼黑等症状。

4. 别睡觉：饥饿和血糖低都会影响入睡，使得睡眠浅且容易醒。睡前觉得饿，可以喝杯温热的牛奶，再配上几块饼干，可以安神助眠。

5. 别逛超市：饥饿的情况下逛超市，会促使人买下更多食物。研究显示，饿着肚子逛超市，倾向于购买高热量的食物。

6. 别讨论重要事情：空腹时血糖偏低，会导致人体认知功能降低，情绪易激动，甚至变暴躁。而此时讨论问题，往往不够客观、冷静，容易引起分歧和争执。