比张家界清净，比长沙好吃，这座被低估的湖南小城，早该火了！
比张家界清净，比长沙好吃，这座被低估的湖南小城，早该火了！
最近，“赴华韩国游客数量暴增900%”的新闻登上了热搜，这些游客几乎都是直奔湖南张家界。然而，在湖南省的最南端，还藏着一座被誉为“粤港澳后花园”的宝藏小城——郴州。它不仅拥有独特的地理位置和丰富的历史文化，更以其美食和自然风光吸引着游客。
图源：《中国新闻周刊》
船到郴州止
郴州位于湘粤赣三省交界处，南依骑田岭与广东韶关接壤，东隔罗霄山与江西赣州相邻，坐拥中国南部最大山脉——南岭（五岭）山脉。境内水网密集，郴江河发源于骑田岭，最终汇入湘江。
郴州山川地理图，制图：《中国自驾地理》
郴州以北有江河连通，以南扼守着三面大山，自古以来就是中原通往百越的咽喉重镇。从北面沿湘江南下的客货船都要在郴州歇脚，改为骡马运输、走陆路翻越南岭，因此有“船到郴州止，马到郴州死，人到郴州打摆子”的说法。
摄影：枭狼
关于“打摆子”有两种说法：一是南岭瘴气丛生，人们容易患上疟疾；二是码头上众多船工与挑夫一年辛苦挣不到几个钱，用“打摆子”调侃自己无所事事。虽不知究竟哪个才是正确的，但短短17个字却是过往郴州百姓的真实生活写照。
秦始皇征岭南时，硬生生踩出了一条湘粤古道。挑夫们长年累月踩踏在郴州裕后街至宜章南关街这九十里青石板大道上，延绵不绝的蹄印至今仍清晰可见，被称为“骡马古道”，也为“湘粤古道（郴宜段）”。一代代郴州人行走之上，辛勤劳作、繁衍生息。
1949年，国民党军队溃败时对粤汉铁路进行了疯狂破坏，其中郴州境内漳河、小溪等桥梁损毁极其严重。郴州廖家湾村主动捐献出村子后龙山上3000棵珍贵的古松树，用作抢修桥梁的原材料。为感谢村民，衡阳铁路管理局特别赠予了这块珍贵的牌匾。
如今的古道虽早已失去往日的繁华，但随着京广高铁、京港澳高速公路，107国道等现代交通干线的建设，郴州以前是、现在是、将来也会是一座发挥重要沟通作用的桥头堡。这座绝美的仙境之城也正在被越来越多人所发现了解，终于不再是偏安一隅的小透明了。
郴州有口福
郴州的美食文化源远流长，其中最具代表性的当属“杀猪粉”和“栖凤渡鱼粉”。杀猪粉以使用当天宰杀的新鲜猪肉而闻名，提前腌制入味、现点现煮，米粉则是用米浆蒸熟制成的切粉，加上猪肉猪杂与标配“跌水蛋”，再浇上猪骨汤底，那叫一个鲜！
南岭的绵延、与中原迥异的气候都令秦军吃了不少苦，于是秦始皇决定以南岭多条交流通道为基础进行扩建，并修建了世界上最早的人工运河——灵渠，才得以让大军顺利进入岭南地区征讨百越。图为灵渠上的水利工程。摄影：枭狼
而郴州人为何爱嗦粉，大概又和老祖宗秦始皇有关，当年嬴政为一统六国派兵远征，将士们从中原来到了南方。南方产稻，北方产麦，吃惯了面食的北方秦军都不习惯吃米饭，水土不服的将士们战斗力大打折扣。随军厨师便想方设法做改良，决定仿照面条做法，将大米磨粉加工成“米面”，再配以汤汁卤水食用，到后来大量北方移民，不断涌入缺少面食的南方，米制品就成了必然的替代品。吃的人越来越多，米粉的地位便也固定了下来，直到如今江西、湖南、广西一带都是出了名的“嗦粉之城”。
广西柳州螺蛳粉
又由于南岭山脉，以东北—西南走势横亘郴州境内，阻挡了来自北方的冷空气，留住了西南的暖湿气流，气候温暖湿润、四季分明。这样的气候和地理环境让这座林中之城的物产非常丰富，临武的鸭，东江的鱼、大冲的辣椒……
但要论起郴州美食“c”位，杀猪粉还要往后稍稍，栖凤渡鱼粉才是独特的郴州味道，一说起栖凤渡鱼粉，相信只要是郴州人都会下意识咽咽口水咂下嘴巴。关于鱼粉的来源，小镇上有这么一个说法，在三国时期，不受刘备重用的庞统在发配路上，夜宿栖河小镇，心事重重、食欲不振的凤雏先生想在镇上找点吃的，但店家早已卖完吃食。恰巧一位渔翁路过，店家急中生智买下了一条鱼，将鱼熬成鱼汤，加入当地的五爪朝天椒等佐料，拿出家里过节备用的干切粉，做成了一碗鱼粉。
影视剧中的庞统，图源：新《三国》剧照
凤雏吃完酣畅淋漓（也有可能是被辣的……），抖擞精神、重新振作，终得刘备重用，成为与诸葛亮并驾齐驱的蜀国重臣。此说法的真实性已不可考，但吃过栖凤渡鱼粉的人却是真的“走千里路、万里路，舍不得栖凤渡！”
（正宗的栖凤渡鱼粉要用早晨打捞的鲜活鲢鱼，处理后用文火熬制5个小时左右，让鱼肉的精华全部融于汤底。图源：《非遗里的中国》）
栖河里鲜活的鲢鱼，爽脆的本地椒，辣得直冲天灵盖的红汤，看一眼就让人垂涎三尺。从这个层面上说郴州怎么不算是“有福之地”呢，至少，也是有口福的！
郴州有福地
郴州的“郴”在篆书中由林、邑二字组成，也就是“林中之城”，全市森林覆盖率近70%，可谓“无寸土不丽，无一山不奇”。
碧水荡漾的高椅岭，摄影：读者·庞泳
它有着“世之所有，此尽有之”的高椅岭丹霞地貌，被称为“上帝遗落在人间的画卷”，是中国面积最大的丹霞地貌集中分布区之一。行走在高椅岭龙脊背上的百步天梯，即便是被紫外线晒得发蒙，你也会加倍震惊于大自然的鬼斧神工，红岩绿水、险寨奇涧，而且据说走过这里，未来会一帆风顺好运连连喔！
高椅岭龙脊背，摄影：VIP读者·Tiger Lu
莽山的风景也毫不逊色，因山中林海莽莽、蟒蛇出没，而名为“莽”，拥有6000公顷的原始森林，登上主峰可北望衡阳、南见韶关。
莽山五指峰，图源：Veer图库
有意思的是莽山最高峰、“天南第一峰”猛坑石，在广东境内叫做石崆坑，系广东第一峰（海拔1902米），属于南岭国家森林公园的管理范畴。一峰二名，所以当你站在猛坑石主峰上，将群山尽收眼底时，也就一脚踏着两省了。
雪后的广东第一峰，摄影：读者·辉辉辉机
行驶在广东第一峰盘山路上（PS：在广东境内由于管控，目前不能登顶石坑崆，最高只能到达海拔1800米处。无人机飞太高也有可能被抓）。摄影：枭狼
航拍东江湖。1986年，被誉为“亚洲第一坝”的东江大坝建成，锁住了滚滚东江水，成就了碧波万顷的东江湖。摄影：读者·霞客王松
而江面上头戴斗笠、身着红衫的江中撒网人正摇着渔舟，在烟雾朦胧的江面上来往穿梭，看着看着就醉了。正如一千多年前秦少游被贬郴州，离开前写下的那首《踏莎行·郴州旅舍》。“雾失楼台，月迷津渡，桃源望断无寻处。可堪孤馆闭春寒，杜鹃声里斜阳暮。郴江幸自绕郴山，为谁流下潇湘去？”
撒网二十载，不捕一条鱼，图源：图虫创意
而这首词如今也被转刻在郴州苏仙岭半山腰的“三绝碑”上，因此也有不少朋友是被秦观“骗”去苏仙岭的。但其实苏仙岭自古便享有“天下第十八福地”、“湘南胜地”的美称，光是名字都仙气十足。
雾锁山头山锁雾，摄影：读者·霞客王松
另外值得一提的是那首流传盛广的《鹊桥仙·纤云弄巧》也是秦少游在郴州所写的，在一个七夕佳节，秦观在街头看到情侣成双成对，想起了日夜思念的恋人。才有了那句流传千古的动人诗句：“两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮。”
“天下第十八福地”苏仙岭，图源：新湖南郴州
山水之外是云海壮阔、绿意蔓延的仰天湖大草原，大草原位于南岭北麓，骑田岭山系之巅的中枢地段，草原腹地的仰天湖则是来自第四纪冰川期的一个死火山口，有着海拔1314米的浪漫。
去不了新西兰没关系，仰天湖草原上也有霍比特人小屋，摄影：读者
你可以在无边的绿色汪洋肆意奔跑，和柔和的山峰相拥，和羊驼马群惊喜偶遇，和可爱的梅花鹿交个朋友，或者来一次刺激好玩的滑草体验，一切都格外自在。（湖南卫视综艺《中餐厅》第六季，曾在仰天湖大草原实景录制）
除此之外，你还可以到沙洲感受革命故事“半条被子”的温暖，到板梁古村漫步青石板街，或者去汝城泡一汪热水温泉……
郴州宜章白石渡镇，红军长征突破第三道封锁线，指挥部旧址就在这里，至今仍保持原汁原味
其实早在几年前，郴州就已经成为了最受广东人喜爱的全域旅游目的地，在全国旅游城市中却一直不愠不火、低调得很。但这一次小编偏要把赌注压在郴州身上，如此好山好水又好吃的地方，绝对够格成为湖南的下一个网红城市！所以这个夏天，郴州会成为你的心仪目的地吗？
郴州，一个红得耀眼、美得心痛，玩得开心、活得幸福的林中之城。你还知道哪些拥有专属汉字的城市呢？欢迎在评论区留言分享！
本文原文来自中国自驾地理