北京协和医院专家：葛根粉助力糖尿病饮食管理

北京协和医院专家：葛根粉助力糖尿病饮食管理

“糖尿病患者可以在医生的指导下适量食用葛根粉。”北京协和医院临床营养科主任医师于康的这一建议，为糖尿病患者的饮食管理提供了新的思路。作为传统中药，葛根不仅具有生津止渴的功效，现代医学研究还发现其具有降血糖、降血脂等作用，成为糖尿病饮食管理中备受关注的食材。

每100克葛根粉含有88.15克碳水化合物和365千卡能量，同时富含膳食纤维、蛋白质等多种营养成分。其中，碳水化合物含量较高，糖尿病患者在食用时需特别留意摄入量。

虽然葛根粉具有一定的降血糖作用，但并不意味着可以无限制食用。于康主任医师提醒，糖尿病患者在食用葛根粉时应注意以下几点：

1. 适量原则：由于葛根粉能量和碳水化合物含量较高，建议在医生指导下适量食用，避免长期过量摄入。

2. 合理搭配：将葛根粉与其他食材科学搭配，如与粗粮、蔬菜等低升糖指数食物一起食用，有助于控制血糖水平。

3. 监测血糖：在食用葛根粉期间，应密切监测血糖变化，及时调整摄入量。

除了科学食用葛根粉，糖尿病患者还应注意以下饮食管理要点：

1. 控制总摄入量：遵循“少吃一口多活一年”的原则，通过减少每餐摄入量来控制体重，进而改善血糖水平。

2. 合理安排餐次：采用少量多餐的方式，避免饥饿感导致的暴饮暴食。建议在感到饥饿前及时加餐，如食用饼干、全麦面包等。

3. 选择低升糖指数食物：多吃蔬菜、粗粮等富含膳食纤维的食物，避免高糖、高脂食物，以减缓血糖上升速度。

4. 坚持健康生活方式：除了饮食管理，还应配合规律运动、充足睡眠等健康生活方式，以达到最佳控糖效果。

于康主任医师强调，糖尿病饮食管理并非一朝一夕之事，需要患者持之以恒的努力。同时，饮食管理并不能完全替代药物治疗，患者应在医生指导下合理用药，定期监测血糖，及时调整治疗方案。

总之，葛根粉作为糖尿病饮食管理中的一种辅助食材，其科学食用方法和注意事项值得患者重视。通过合理搭配、适量食用，并结合全面的饮食管理和健康生活方式，糖尿病患者可以更好地控制血糖水平，提高生活质量。