游承德避暑山庄，不可错过的5道特色美食和6家餐厅

游承德避暑山庄，不可错过的5道特色美食和6家餐厅

承德避暑山庄不仅是清代皇帝避暑理政的行宫，更是一座美食荟萃的“大观园”。这里融合了满、汉、蒙等多民族饮食文化，每一道菜都蕴含着独特的历史味道。今天，就让我们一起探索避暑山庄周边的美食地图，寻找那些藏在街巷里的地道美味。

御土荷叶鸡：皇家御膳房的“秘制佳肴”

相传这道菜是承德皇家御膳房的“秘制佳肴”，选用优质母鸡，用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内荷叶包裹烧制。制成后的荷叶鸡不仅味道鲜美，还带着一股淡淡的荷叶清香，让人食指大动。

汽锅野味八仙：承德名菜中的“佼佼者”

作为承德最著名的名菜之一，汽锅野味八仙堪称是色香味俱全的地方特色名菜。主要原料是狍子肉、山鸡脯、山兔、沙丰鸡、冬笋、口蘑、青椒等。将这些原料放入汽锅内蒸制，汽锅之蒸气由上往下返，不会窜味跑气。开盖时异香扑鼻，就食时汤清、味鲜、肉质酥烂、入口即化，味道鲜美醇厚，营养也极为丰富。

老虎菜：承德人餐桌上的“常客”

老虎菜是承德人餐桌上的“常客”，这道菜不仅可以用作菜品的蘸汁，而且本身也可以单独作为一种小菜供人们享用。用炸干辣椒、大葱、香菜剁成末，纳入碗内，加入酱油、醋、辣椒油、味精调味，因辣味较足，故称为“母老虎菜”。

驴打滚：承德小吃界的“老字号”

驴打滚是承德小吃界的“老字号”，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。驴打滚的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，老少皆宜。

承德凉粉：承德人最爱的“夏日解暑神器”

承德凉粉是承德人最爱的“夏日解暑神器”，据考证，承德一带居民食用凉粉已有300多年的历史。其原料主要包括，绿豆粉、香菜麻酱、香油、芝麻、辣椒油、盐、水、醋、蒜等。制作分为投料、熬制、成型三道工序。成型后用刀片将粉漏成丝条，放入碗内，根据个人口味酌量加入各种调料，拌匀即可食，滑润爽口，清凉解暑。

庆元斋：老字号素食餐厅

庆元斋是一家有着百年历史的老字号素食餐厅，距离避暑山庄仅一步之遥。这里的素菜色香味俱佳，尤其以模仿荤菜的素烤鸭、素什锦闻名。餐厅环境古朴典雅，给人一种宁静祥和的感觉，非常适合在游览避暑山庄后来此用餐。

老街口烤肉：地道的承德烤肉

老街口烤肉是承德当地非常有名的一家烤肉店，以其正宗的烤羊肉串和烤羊腿著称。肉质鲜嫩多汁，配以独家秘制的调料，味道香辣适中，深受食客喜爱。店内的装修简洁大方，服务态度也非常好，是品尝当地特色烤肉的好去处。

承德老灶火锅：冬季必打卡

在寒冷的冬季，来到承德老灶火锅品尝一顿热腾腾的火锅是一种享受。这里的火锅底料香而不腻，各种新鲜食材丰富多样，尤其是当地的野生菌类和山珍海味，让人垂涎三尺。火锅店的环境温馨舒适，适合家庭聚餐或朋友聚会。

老四季饺子馆：实惠又美味

老四季饺子馆以手工水饺闻名，饺子皮薄馅大，汤汁鲜美。除了传统的猪肉白菜、猪肉韭菜等口味外，还有鱼香肉丝、三鲜等多种创新口味供食客选择。饺子馆的环境干净整洁，价格实惠，是当地人气很高的一家餐馆。

承德嘉和国际饭店：早餐超棒

承德嘉和国际饭店位于市中心，是一家集餐饮、住宿于一体的综合性酒店。酒店的早餐非常丰富，品种多样，口味地道，深受游客好评。酒店还配备了先进的空气净化系统，打造纯净舒适的居住环境。

岚海大酒店：靠近景区的美食天堂

岚海大酒店位于避暑山庄附近，是一家集餐饮、住宿、会议于一体的综合性休闲度假酒店。酒店的餐厅口碑极佳，特别推荐双人套餐，量大味美，性价比高。酒店环境优雅，服务态度好，停车方便，是游客的理想选择。

1. 交通：避暑山庄周边交通便利，多数餐厅都靠近主要道路，步行或打车都很方便。

2. 预订：周末和节假日是旅游高峰期，建议提前预订餐厅，尤其是岚海大酒店等热门餐厅。

3. 价格：承德的餐饮价格总体适中，人均消费在50-100元之间，部分高档餐厅价格略高。

4. 小红书评价：建议参考小红书上的用户评价，选择口碑好的餐厅，避免踩雷。

承德的美食与避暑山庄的美景相得益彰，每一道菜都凝聚着这座城市的历史味道。无论是想品尝地道的河北菜系，还是想尝试当地的特色小吃，都能在这里找到满意的选择。所以，下次来承德游玩，不妨放慢脚步，细细品味这些藏在街巷里的美味吧！