春节前夕澳洲龙虾重返中国，每公斤590元起

春节前夕澳洲龙虾重返中国，每公斤590元起

随着中澳贸易关系的回暖，澳大利亚龙虾终于重返中国市场，赶上了春节前的消费高峰期。这对于喜爱美食的中国消费者来说无疑是个好消息。澳洲龙虾以其鲜美的口感和丰富的营养价值，一直以来都是高端海鲜市场的宠儿。春节将至，你是否也在考虑把这道美味佳肴搬上自家餐桌呢？快来一起探讨吧！

澳洲龙虾，顾名思义，就是产自澳大利亚的龙虾。但你可能不知道，它其实是一种“假龙虾”。澳洲龙虾属于岩龙虾属，和我们常见的波士顿龙虾（螯龙虾）并不是同一类。最明显的区别就是，澳洲龙虾没有大虾螯，看起来更像是一只超大的虾。

虽然没有威武的大钳子，但澳洲龙虾的美味绝对不容小觑。它的肉质饱满细腻，虾肉能占到总重量的1/3，是真正的“肉多多壳少少”。而且澳洲龙虾的生长周期非常缓慢，一只1公斤左右的龙虾需要10年左右的时间才能长成，这也造就了它独特的口感和风味。

从营养价值来看，澳洲龙虾富含蛋白质、赖氨酸、维生素B12等多种营养物质。每100克澳洲龙虾肉中含15.97克蛋白质，1388毫克赖氨酸，2微克维生素B12，以及114毫克胆固醇。这些营养成分不仅能补充机体所需能量，还能参与新陈代谢、增强食欲。

市场价格

根据最新数据显示，2025年1月全国主要批发市场澳洲龙虾价格在590-860元/公斤之间波动。具体价格会受到市场供需关系的影响，春节期间可能会有所上涨，但总体来说还是在可接受范围内。

购买渠道

目前购买澳洲龙虾主要有两种渠道：线下市场和线上电商平台。

线下市场：可以前往当地大型海鲜市场购买。在购买时要注意以下几点：

1. 选择鲜活的龙虾，观察其活动能力
2. 检查外壳是否完整，有无破损
3. 闻气味，新鲜的龙虾应该有淡淡的海水味

线上平台：通过淘宝等电商平台也可以很方便地购买到澳洲龙虾。在选购时要注意以下几点：

1. 选择信誉度高的商家
2. 注意查看商品评价
3. 确认配送方式和时间
4. 了解退换货政策

澳洲龙虾的烹饪方法多种多样，但最推荐的还是清蒸和蒜蓉粉丝蒸这两种方式，既能保留龙虾的原汁原味，又能突出其鲜美的口感。

清蒸澳洲龙虾

1. 准备工作：将龙虾洗净，用厨房剪刀剪掉头部的虾枪，挑出虾胃，注意保留虾黄。
2. 蒸制：在蒸锅中加入半锅水，大火烧开后放入处理好的龙虾，盖上锅盖，蒸10分钟。
3. 调料：姜切丁，加入醋调成蘸料。
4. 出锅：将蒸好的龙虾取出，搭配姜醋蘸料食用。

蒜蓉粉丝蒸澳洲龙虾

1. 清洗：用刷子将龙虾清洗干净。
2. 处理：用筷子从龙虾底部插孔放尿，将龙虾对半切开，去掉虾腮，用刀背拍裂虾钳。
3. 炒底料：将蒜末、生姜、小米辣放入热油锅中翻炒，加入少许生抽、盐。
4. 摆盘：将泡好的粉丝铺在盘底，放上处理好的龙虾。
5. 蒸制：水开后上锅蒸10分钟。
6. 完成：出锅后撒上葱花，浇上热油即可食用。

澳洲龙虾重返中国市场，无疑为今年的春节餐桌增添了一道美味的选择。虽然价格不菲，但考虑到其独特的口感和丰富的营养价值，对于追求高品质生活的消费者来说，绝对值得一试。趁着春节假期，不妨大胆尝试一下这道高端海鲜，给家人和朋友一个惊喜吧！