《美国心脏协会杂志》：杏仁真的能护心？

《美国心脏协会杂志》：杏仁真的能护心？

近年来，心血管疾病已成为威胁人类健康的主要杀手。据统计，我国心血管病现患人数高达3.3亿，其中脑卒中1300万，冠心病1139万，心衰890万，肺原性心脏病500万，房颤487万，风心病250万，先心病200万，外周动脉疾病4530万，高血压2.45亿。在城乡居民疾病死亡构成比中，心血管病占首位，2021年分别占农村、城市死因的48.98%和47.35%。

在这样的背景下，寻找有效的预防和治疗手段显得尤为重要。近期，发表在Nutrients期刊上的一篇综述指出，杏仁作为一种营养丰富的坚果，对心血管健康具有显著的保护作用。

杏仁富含多种有益于心血管健康的营养成分。其蛋白质含量高达21%，且含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚麻酸和油酸。这些不饱和脂肪酸能够有效降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），同时增强高密度脂蛋白（HDL）的功能，从而改善血脂状况。

此外，杏仁还含有丰富的维生素E，这是一种强大的抗氧化剂，能够减少氧化应激标志物，保护血管内皮细胞免受损伤。膳食纤维的含量也相当可观，有助于控制血糖水平，降低胰岛素抵抗，进而减少心血管疾病的风险。

2023年12月，《食品科学与营养学评论》发表的一项重要研究，通过对76项随机对照试验的分析，评估了不同坚果对血脂指标的影响。研究结果显示，在降低总胆固醇方面，杏仁的效果仅次于开心果，排名第二；在降低低密度脂蛋白（LDL-C）方面，杏仁位列第三；虽然在降低甘油三酯方面未进入前三，但其整体表现依然出色。

除了心血管保护作用，杏仁还具有多种其他健康益处。其膳食纤维含量丰富，能够促进肠道蠕动，预防便秘。同时，杏仁中的维生素E和不饱和脂肪酸具有抗氧化作用，能促进皮肤细胞新陈代谢，保持皮肤弹性与光泽。此外，杏仁还含有钙、镁等矿物质，有助于提高骨密度，维护骨骼健康。

尽管杏仁益处多多，但食用时仍需注意以下几点：

1. 适量原则：《中国居民膳食指南》推荐每周摄入坚果50-70克，相当于每天10克左右。过量摄入可能导致肥胖或过敏反应。

2. 选择合适品种：优先选择原味杏仁，避免过多的盐、糖等添加剂。

3. 注意安全：苦杏仁含有氢氰酸，过量食用可能中毒，应谨慎食用。

4. 特殊人群：孕妇、儿童应在医生指导下食用。

综上所述，杏仁作为一种营养丰富的坚果，不仅能够改善心血管健康，还具有多重健康益处。但需要注意的是，这些发现的临床意义，特别是关于特定肠道微生物和代谢物在介导这些效应中的作用，还需要进一步的研究。具体来说，文献中暂时还没有发现关于食用杏仁对肠道微生物群衍生代谢物的影响及其与心脏代谢危险因素的关系的证据，这或许是未来研究的重要课题。因此，建议将其作为健康饮食的一部分，适量食用，以充分发挥其保健作用。