一口品山海！这些不可错过的日照美食，你尝过没？

一口品山海！这些不可错过的日照美食，你尝过没？

日照，这座美丽的海滨城市，不仅拥有浪漫的山海美景，更孕育出令人垂涎欲滴的特色美食。从鲜美的海鲜到传统的羊汤，每一道菜品都凝聚着日照人民对美食的热爱与追求。接下来，就让我们一起探索这座城市的独特味道吧！

海沙子面：一碗鲜掉耳朵的美味

来到日照，当然要从一碗地道的海沙子面吃起！“海沙子”到底是什么？它其实是一种蛤喇，学名“兰蛤”，幼苗时期小如沙子，因此被称为“海沙子”。但这种极不起眼的贝类，在日照人民眼里，却蕴含着惊人的能量，所以诞生了海沙子面这道广受本地人喜爱的美食。

图源：东夷小镇美食街区

一碗正宗的海沙子面，汤汁是灵魂和关键。用纯海沙子肉熬成的汤底，色泽金黄、味道鲜美，喝汤时还能吃到海沙子肉。而面条则保持了劲道的口感，裹着汤汁、大口吸入，体会到了鲜“掉”耳朵的独特风味！

清蒸海鲜拼盘：大海的慷慨馈赠

琳琅满目的生猛海鲜是大海给予日照最慷慨的馈赠。对于初次尝试海鲜的朋友，清蒸海鲜拼盘这道菜必点！

走进渔家餐厅，琳琅满目的海鲜让人恍若闯入了海底世界。大螃蟹、虾婆、生蚝、扇贝、大海螺、石斑鱼、八爪鱼……个个生猛威武还没有吃到口里，眼睛就已经过足了瘾。

图源：直播日照

高端的食材，往往需要最朴素的烹饪方式，海鲜本身的味道，就已经足够鲜美。日照人最喜欢的烹饪方式，也是不加任何的调料统统都往锅里放。种类丰富的各类海鲜，冒着热气一锅出，这样做最大程度地保留海鲜的原汁原味。在醋里蘸一下便入口，嫩滑鲜美，让人一口就爱上！

莒县羊汤：乳白鲜香的夏日美味

自古以来，人们就有“天上人间之美味，尽在莒县羊汤”之说。

铁锅里，沸腾着滚烫的羊汤，煮着鲜嫩的羊肉。煮时不放油盐，保留羊肉鲜味。煮熟后捞出，切成块放入碗中，配上煮好的羊下水、羊血，添满羊汤。油、盐、醋、辣椒，根据个人口味进行调料就可以开喝啦！

羊肉汤乳白鲜香、清而不腻，混着鲜嫩软烂且块大的羊肉，舀上一勺、吸溜一大口，滚烫的鲜香盈满舌尖，纯正醇厚的清香升腾全身。是夏日里，喝到满头大汗也不愿舍弃的美味！

香椿拌黄鲫子鱼：家常朴素的美味

在日照人的菜单里，有一道无论是食材还是做法都很家常朴素的佳肴。鲜嫩的香椿，沸水中滚一滚即可捞出切碎，鲜美的黄鲫子鱼，炸至金黄酥脆后手撕成长条，再稍加点佐料搅拌，一道鲜上加鲜的香椿拌黄鲫子鱼就诞生了。

图源：日照日报

香椿遇上黄鲫子鱼，两种似乎毫无联系的食材组合在一起却有了奇妙的滋味。人间至味是家常，虽朴素简单却是日照人吃不厌的味道。

图源：直播日照

酸辣乌鱼蛋汤：八珍之一的美味

“乌贼鱼口中有蛋，居海中八珍之一”。至清末，乌鱼蛋一直列为贡品，是日照特产金乌贼的缠卵腺加工而成。

热气腾腾的汤锅里，乌鱼蛋片翻滚其中，撒入胡椒面煮开勾芡，加米醋、点葱油出锅，撒香菜末装点。一锅香喷喷的酸辣乌鱼蛋汤就上桌了，不仅口味上细腻爽口，而且还具有利胃的功效。

舀上一碗，只是闻着就让人胃口大开，口水直流。喝上几勺，汤浓味香，酸酸辣辣，口味独特。大快朵颐间，全身上下都被注入能量，旅途的疲惫感被一扫而空。

杂鱼锅贴：将饭菜合一的智慧

杂鱼锅贴是日照人将饭菜合一，把吃饱与吃好结合得最紧密的一道美食。鲳鱼、黄花鱼等三四种鱼混合在一起熬，每一种鱼的味道混合在一起，别提有多鲜了！铁锅底炖着杂鱼，锅边也已贴上了锅贴，咕噜咕噜的炖煮中，汤的鲜味渗进了锅贴，缕缕鱼鲜味扑鼻而来。

先尝一口细腻的鱼肉，再夹一块裹满浓郁酱汁的锅贴，这一顿实在是满足！

靠山吃山，靠海吃海

靠山吃山，靠海吃海。大自然赋予了日照丰厚的食材，日照用同样热忱的诚意回馈以人们美味。食而知夏味，一口品山海。日照的美食不仅于此，地道又独具特色的食物，反馈着日照的万般滋味。你还知道哪些日照特色美食？