雪鱼炖豆腐的家常做法

雪鱼炖豆腐的家常做法

雪鱼炖豆腐是一道美味又营养的家常菜，适合全家人享用。

食材准备

• 雪鱼一块
• 豆腐一块
• 葱姜蒜适量
• 青红椒各一个
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 胡椒粉
• 白糖
• 鸡精
• 清水

制作步骤

1. 雪鱼让商家切成块，回家后用清水浸泡一会，捞出冲洗干净。
2. 锅中加水，放入葱姜和料酒，把雪鱼块放入锅中焯水去腥味，捞出备用。
3. 准备一块豆腐，切成块备用。
4. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入雪鱼块翻炒均匀。
5. 加入适量生抽、料酒、盐、胡椒粉和白糖调味，翻炒均匀后加入适量清水。
6. 加入豆腐块，大火烧开后转小火慢炖15分钟。
7. 炖至汤汁浓稠，加入青红椒翻炒均匀，最后加鸡精调味即可出锅。

小贴士

1. 雪鱼块要用清水浸泡一会，这样可以去除血水杂质，使鱼肉更加鲜美。
2. 炖鱼的时候一定要加热水，不要加冷水，否则会影响鱼肉的口感和色泽。
3. 炖至过程中可以适量加一些豆腐，可以使鱼汤更加鲜美浓郁，而且豆腐也很有营养哦。
4. 最后加入青红椒可以增加菜肴的色泽和口感，使整道菜更加美味可口。

这道雪鱼炖豆腐不仅做法简单易学，而且营养丰富，是一道适合各个年龄段人群食用的佳肴，无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大增，快来试试吧！