南宁必打卡网红美食：老友粉&柠檬鸭

南宁必打卡网红美食：老友粉&柠檬鸭

南宁，这座被誉为“绿城”的城市，不仅拥有迷人的风景，更是一座名副其实的美食天堂。在这里，有两道美食堪称南宁的“美食名片”，它们就是老友粉和柠檬鸭。今天，就让我们一起走进南宁，探寻这两道网红美食背后的故事。

老友粉，这道南宁最著名的特色小吃，背后还有一段感人的友情故事。相传，在邕城之中，一家茶馆老板得知一位老友因病卧床，便用酸笋、豆豉等食材制作了一碗米粉送给他。老友食用后病痛痊愈，便赠予茶馆老板“老友常来”的牌匾，老友粉因此得名。

老友粉的制作工艺堪称一绝。选用上等大米磨成细腻柔滑的米粉，不能有一丝粗粝感。粉料在制作过程中还要经过反复的搅拌和揉捏，才能做出那种绵软Q弹的质地。底汤配料同样考究，主料猪肉必须选用肥瘦适中的瘦肉，经过反复的腌制和烹煮才能入味。配菜方面，也需要新鲜的小白菜、酸笋，香菜等时令蔬菜。

在南宁，想要品尝一碗地道的老友粉，不妨去这些地方：

• 友缘老南宁传统风味饮食店：老友猪杂伊面和老友牛肉干捞粉是招牌
• 北湖老友：以老友猪杂粉和老友干捞牛杂粉闻名
• 邕味老友：环境优雅，口味地道

柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴，属于桂菜中的经典名菜之一。这道菜的主料是鸭子，配料包括酸藠头、酸姜、酸辣椒以及山黄皮和咸柠檬等，口感鲜美嫩滑。柠檬鸭的制作过程精细，充分体现了南宁菜的文化底蕴和匠人精神。

在南宁，想要品尝一碗地道的柠檬鸭，不妨去这些地方：

• 丫丫厨娘：主打老南宁柠檬鸭味道，最近改了菜单，柠檬鸭只有大份的了，四个人吃就正好
• 森鲜坊：环境优雅，口味地道

南宁的美食，绝对能够让每一位食客都感受到独特的风味与情感。无论是小吃还是正餐，这里的每一道菜品都蕴含着一份热情与用心。所以，如果你有机会来到南宁，一定不要错过这两道网红美食，让你的味蕾尽情享受这场舌尖上的盛宴。