周田明教授教你低脂高纤饮食，告别脂肪肝！

周田明教授教你低脂高纤饮食，告别脂肪肝！

脂肪肝已经成为体检报告上的“常客”。据统计，我国每4个人中可能就有一个脂肪肝患者！这一惊人的数据背后，是现代人不健康的饮食和生活方式。幸运的是，通过科学的饮食管理和适量运动，脂肪肝是完全可以逆转的。今天，我们就来听听周田明教授的专业建议，学习如何通过低脂高纤饮食，告别脂肪肝。

周田明教授是广州科大中医医院的副主任中医师，拥有40多年的从医经验。他在脂肪肝治疗方面有着丰富的临床经验，并强调，通过科学饮食，脂肪肝患者完全有可能实现肝脏脂肪的逆转。

1. 控制总热量摄入：减脂的第一步是控制总热量摄入，确保能量消耗大于摄入，形成“负能量平衡”。对于脂肪肝患者而言，应根据自身情况，在专业指导下制定个性化的饮食计划，避免过度节食导致营养不良。

2. 增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果、全谷物及豆类，这些食物富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减少脂肪吸收，同时提供丰富的维生素和矿物质。

3. 适量摄入优质蛋白质：选择优质蛋白来源，如鱼、禽、蛋、奶及豆制品，有助于肝脏修复和维持正常功能。

4. 限制脂肪摄入：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如肥肉、油炸食品、奶油等，转而选择富含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、坚果等。

5. 控制糖分摄入：减少含糖饮料、甜点等高糖食物的摄入，避免血糖波动和胰岛素抵抗，这两者都是脂肪肝的重要风险因素。

除了科学饮食外，周田明教授还建议脂肪肝患者结合适量的运动、戒烟限酒、保证充足睡眠以及保持良好的心态等生活方式干预措施。运动不仅能消耗体内多余脂肪，还能增强心肺功能，提高免疫力，是脂肪肝治疗不可或缺的一部分。

香港中文大学的一项研究发现，香港约有100万人患有脂肪肝，是亚洲地区中人数最高的。而根据卫生防护中心的资料显示，2015年的非酒精性脂肪肝的患病率为27.3%，男性达36.8%，而女性则有22.7%。这一数据表明，脂肪肝的防治已经刻不容缓。

脂肪肝并非不治之症，通过科学饮食和合理的生活方式干预，完全有可能实现肝脏脂肪的逆转，重获健康。让我们从现在做起，从改变饮食习惯开始，为自己的肝脏健康保驾护航。