周末DIY网红款红豆奶茶，悠闲午后必备

周末DIY网红款红豆奶茶，悠闲午后必备

周末宅在家，不如来一杯网红款的台式红豆粉粿奶茶，让你在悠闲的午后也能享受到满满幸福感。这款饮品不仅口感丰富，层次分明，而且制作过程简单有趣，非常适合新手尝试。

说到台式饮品，大家最先想到的可能是珍珠奶茶。但近年来，一款更具特色的饮品正在悄然走红——红豆粉粿奶茶。它结合了香甜的红豆、Q弹的粉粿和浓郁的奶茶，每一口都是满满的幸福感。

准备材料

• 红豆：150克
• 牛奶：400克
• 冰块：150克
• 炼乳：40克
• 栀子：5-6个
• 木薯淀粉：80克
• 白糖：90克
• 水：400克

红豆的处理

1. 将红豆提前浸泡一晚，这样可以让红豆更容易煮烂。
2. 泡好的红豆放入电饭锅中，加入刚好没过红豆的水，按下精煮饭键煮熟。
3. 煮熟的红豆加入白糖拌匀，再盖上焖20分钟，让红豆充分吸收糖分，变得香甜软糯。

粉粿的制作

1. 锅中加入250克冷水和栀子，小火慢慢煮出颜色。关火后闷10分钟，颜色会更鲜亮。
2. 将木薯淀粉加入150克水搅拌均匀，形成无颗粒的淀粉糊。
3. 捞出栀子，将淀粉糊倒入锅中，加入糖，小火不停搅拌，直到变成完全透明的粘稠状态。
4. 将煮好的粉粿糊倒入容器中摊平，晾凉后加入冰水有利脱模，最后切成小块备用。

奶茶的调制

1. 将蜜红豆粒、炼乳和冰块放入果汁机中，打成沙状。
2. 在杯中依次加入蜜红豆、粉粿和打好的奶茶沙，最后倒入牛奶即可。

1. 红豆要提前浸泡，这样更容易煮烂，口感更佳。
2. 粉粿的透明度和Q弹口感关键在于木薯淀粉和水的比例，以及煮制时的火候控制。
3. 奶茶的甜度可以根据个人口味调整，喜欢更甜的可以多加炼乳。
4. 加入冰块可以让饮品更加清爽，但也要注意不要加太多，以免稀释了味道。

想象一下，在一个阳光明媚的午后，你坐在窗边，手里拿着自己亲手制作的红豆粉粿奶茶。看着窗外的风景，品尝着香甜的红豆、Q弹的粉粿和浓郁的奶茶在口中交织，感受着满满的幸福感。这样的周末，是不是特别美好？

自制饮品最大的优势就是健康可控。你可以根据自己的口味和需求调整甜度，避免摄入过多的糖分。同时，自己制作的食材更新鲜，也更放心。

所以，还在等什么？赶紧动手试试吧！相信我，当你喝到第一口自己亲手制作的红豆粉粿奶茶时，你会感受到满满的成就感和幸福感。