红烧排骨、糖醋排骨、清炖排骨汤，总有一款适合你！

红烧排骨、糖醋排骨、清炖排骨汤，总有一款适合你！

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1.

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2.

https://post.smzdm.com/p/awop45op/

3.

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4.

https://www.163.com/dy/article/JE7A6OJ805357GR7.html

5.

https://www.163.com/dy/article/J0IC647B05567E46.html

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https://www.sohu.com/a/792661399_120704099

7.

https://m.xiachufang.com/recipe/107468097/

8.

https://m.xiachufang.com/recipe/107283460/

9.

http://www.360doc.com/content/24/0621/17/12885938_1126797169.shtml

排骨作为餐桌上的常客，不仅美味可口，还富含蛋白质、钙质等多种营养成分。无论是红烧、糖醋还是清炖，都能让人大快朵颐。今天就来分享三种经典排骨的做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

食材准备：

• 排骨500克
• 姜片3片
• 葱段2根
• 八角2颗
• 桂皮1小块
• 生抽2汤匙
• 老抽1汤匙
• 料酒1汤匙
• 冰糖20克
• 盐适量
• 清水适量

烹饪步骤：

1. 排骨先用清水浸泡30分钟去除血水，然后焯水去除杂质。
2. 锅中放少量油，加入冰糖炒至焦糖色，放入排骨翻炒至上色。
3. 加入姜片、葱段、八角和桂皮炒香，再加入生抽、老抽和料酒翻炒均匀。
4. 倒入热水没过排骨，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
5. 最后加入适量盐调味，大火收汁至浓稠即可。

小贴士：

• 炒糖色时要用小火，避免炒糊影响口感。
• 炖煮时要保持小火，使排骨充分吸收汤汁，肉质更加酥烂。

食材准备：

• 排骨500克
• 姜片3片
• 白糖40克
• 陈醋80克
• 生抽3汤匙
• 老抽3汤匙
• 盐适量
• 清水适量

烹饪步骤：

1. 排骨冷水下锅焯水，加入姜片去腥，撇去浮沫后捞出。
2. 锅中放油，加入白糖炒至琥珀色，放入排骨翻炒至上色。
3. 加入陈醋、生抽和老抽，翻炒均匀后加入热水没过排骨。
4. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，最后大火收汁至浓稠。

小贴士：

• 糖醋比例可以根据个人口味调整，一般为1:1或2:1。
• 收汁时要不断翻炒，防止糊底。

食材准备：

• 排骨500克
• 玉米1根
• 生姜3片
• 葱段适量
• 盐适量
• 白胡椒粉少许

烹饪步骤：

1. 排骨先用清水浸泡20分钟去除血水，再焯水清洗干净。
2. 将排骨放入砂锅，加入生姜片、葱段和玉米段，倒入没过排骨的热水。
3. 大火烧开后转小火慢炖至排骨软烂（约1小时）。
4. 最后加入适量盐和白胡椒粉调味即可。

小贴士：

• 清炖排骨不需要加各种香料，只需葱姜即可保持原味。
• 一次性加够水，避免中途加水影响口感。

这三种排骨各有特色：红烧排骨色泽红亮、味道醇厚；糖醋排骨酸甜可口、老少皆宜；清炖排骨则保留了原汁原味，营养丰富。无论你是喜欢重口味还是清淡口味，总有一款适合你！