疫情期间，紫甘蓝怎么存才新鲜？

疫情期间，紫甘蓝怎么存才新鲜？

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网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/J22RDN660514R9KQ.html

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https://zhidao.baidu.com/index/

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https://baike.baidu.com/item/%E7%B4%AB%E7%94%98%E8%93%9D/631971

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https://post.smzdm.com/p/ag5zgwl6/

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https://www.jfdaily.com/sgh/detail?id=1393340

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https://www.healthott.com/ott/Cmartdtl/5JALITWM35S_8020.do

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https://www.chineseherald.co.nz/news/lifestyle/keeping-fruit-and-vegetables-fresh/

疫情期间，如何让紫甘蓝保持新鲜？今天就来分享几个实用的保存小技巧！

1. 保鲜膜包裹法：这是最简单直接的方法。将紫甘蓝用保鲜膜紧紧包裹起来，然后放入冰箱冷藏室。这种方法适合短期保存，大约可以保鲜一周左右。

2. 湿纸巾包裹法：这个方法稍微复杂一点，但效果更好。首先需要挖掉紫甘蓝的根部，然后将一块用水浸至微湿的厨房纸巾放在挖去的空洞中。接着用保鲜膜将紫甘蓝包裹起来，送入冰箱冷藏。当纸巾变干时记得更换新的湿纸巾。这种方法可以有效延长紫甘蓝的保存时间。

3. 冷冻保存法：如果家里有大量紫甘蓝需要长期保存，可以考虑冷冻。将紫甘蓝洗净、切好，焯水后分装成小袋，放入冷冻室。冷冻保存对紫甘蓝的卖相、味道、营养影响不大，适合长期储存。

1. 控制冰箱温度：冷藏室温度应保持在0-5℃，冷冻室温度应保持在-18℃。温度过高或过低都会影响蔬菜的保存效果。

2. 合理利用空间：冰箱不是储藏室，想要减少食物腐坏的速度，记住七分满是极限。塞得太满会影响冷气循环，降低保鮮效果。

3. 分类存放：熟食放冰箱上层，生食则放下层，以避免生食血水流出污染熟食。同时，不同种类的蔬菜也要分开存放，避免交叉污染。

4. 定期清理：冰箱每周用小苏打水清洁一次，去除霉菌和污垢，保持内部卫生。

紫甘蓝不仅耐储存，还是一种百搭的食材。以下是几种简单的食用方法：

1. 凉拌：将紫甘蓝切丝，加入适量的盐、醋、糖和香油，拌匀即可。口感爽脆，非常适合夏天食用。

2. 清炒：将紫甘蓝切片，用蒜末爆香后快速翻炒。出锅前可以加一点白醋，保持紫甘蓝原有的鲜艳色彩。

3. 榨汁：紫甘蓝可以和多种水果搭配榨汁。例如紫甘蓝香蕉苹果水、紫甘蓝火龙果蓝莓水等，不仅美味，还能美容养颜。

4. 制作沙拉：将紫甘蓝切丝，和其他蔬菜、水果一起拌成沙拉。既健康又美味，是减肥人士的首选。

紫甘蓝不仅营养价值高，还是一种非常容易保存的蔬菜。只要掌握了正确的保存方法，就能在疫情期间轻松享受这份紫色的美味！