鱼油中的DHA和EPA：心血管健康的科学守护者

鱼油中的DHA和EPA：心血管健康的科学守护者

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中国科技网

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来源

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https://www.stdaily.com/index/kejixinwen/202404/66ff52895dae4a1b9ec5086ba5e1b3af.shtml

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http://m.zhishishu.top/Article/Index?Id=b01fcfd7-27ed-4f8b-87cd-f7823da92f30

近期，安徽大学张忠平、张瑞龙团队在国际期刊《美国科学院院刊》发表重要研究成果，首次揭示了鱼油中的Omega-3多不饱和脂肪酸（DHA和EPA）在细胞脂肪代谢中的新活性。研究团队创新性地采用荧光寿命成像技术，发现DHA可以显著降低细胞内脂肪含量约50%，有效抑制巨噬细胞向泡沫细胞的转化，从而预防血管斑块的形成。这一突破性发现为优化鱼油配方、提升心血管疾病预防效果提供了新的科学依据。

DHA和EPA作为Omega-3脂肪酸的两种主要成分，各自发挥着独特的心血管保护作用。EPA被誉为“血管清道夫”，能够有效降低血液中的甘油三酯水平，抑制炎症反应，改善血管内皮功能。而DHA则通过抑制巨噬细胞的泡沫化过程，防止动脉粥样硬化的发生。两者协同作用，为心血管健康提供全面保护。

多项科学研究证实了DHA和EPA对心血管健康的积极作用。研究显示，Omega-3脂肪酸能够通过多种机制降低心血管疾病风险，包括降低血压、减少血小板聚集、改善血脂水平等。特别是对于高血压和心脏病患者，适量补充DHA和EPA可以带来显著的心血管保护效果。

1. 一般人群：美国心脏病学会建议，普通成年人每日摄入250-500毫克的EPA和DHA即可满足基本健康需求。选择鱼油补充剂时，建议选择EPA和DHA比例接近天然深海鱼肉（如3:2）的产品。

2. 心血管疾病患者：对于心血管疾病高危人群或已患病人群，需要更高剂量的Omega-3脂肪酸。临床研究显示，每日摄入2-4克的处方级鱼油才能达到治疗效果。患者应在医生指导下选择合适的处方鱼油产品。

3. 注意事项：

• 保健品级别的鱼油产品效果有限，不能替代药物治疗
• 选择鱼油产品时需关注纯度和质量，优先选择经过分子蒸馏等净化处理的产品
• 避免过量摄入，以免引起不良反应

DHA和EPA作为鱼油中的重要活性成分，其心血管保护作用已得到科学研究的充分证实。然而，补充DHA和EPA并非越多越好，不同人群应根据自身健康状况，在专业指导下选择合适的补充方式和剂量。同时，保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动等，才是维护心血管健康的根本之道。