猴头菇被誉为餐桌上的“养胃之王”，但3类人别随便吃，早做了解

猴头菇被誉为餐桌上的“养胃之王”，但3类人别随便吃，早做了解

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网易

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https://www.163.com/dy/article/J2GQC8G50524CR91.html

猴头菇素有“山珍”美誉，不仅口感鲜美，营养价值也十分丰富，被誉为“养胃之王”。然而，并非所有人都适合食用猴头菇。本文将为您详细介绍猴头菇的适宜人群、禁忌人群以及食用注意事项，帮助您更好地了解这一食材。

适合食用猴头菇的人群

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪的食材，它含有丰富的矿物质和维生素，对人体健康大有裨益。猴头菇适合大多数人群食用，算得上是老少皆宜，特别是对于胃病患者、体质虚弱、营养不良以及神经衰弱者来说，猴头菇不仅能够提供必要的营养，还能帮助改善他们的健康状况。

不适宜食用猴头菇的人群

尽管猴头菇有很多好处，但并不适合所有人群。特别是对于免疫力低下的人群、高脑力劳动者，以及对菌类食品过敏的人来说，食用猴头菇可能会引发不适，加重病情。此外，对于孕妇和哺乳期妇女，也建议谨慎食用猴头菇。

猴头菇的搭配禁忌

在食用猴头菇时，还需要注意一些搭配禁忌。

1. 猴头菇不宜与苦味食物同食

猴头菇好吃，但是对烹饪要求非常高，很多人做出来都会带点苦味，如果再与苦味食物一起吃，苦上加苦，就很难有好的体验了。

2. 猴头菇不宜与野鸡肉一同食用

中医上认为猴头菇与野鸡肉同食，易引发出血症，但和鸡肉一起吃就没关系。

有些人可能会图省事，直接购买猴头菇粉，猴头菇粉是猴头菇加工而成的食品，性质温和，不易上火，可以泡水喝或炖汤食用。

如何食用和选购猴头菇粉

在食用猴头菇粉时，应注意不要过量，建议每天用量不超过20克。选购猴头菇粉时，要注意产地、口感、溶解性，并确保包装密封、保质期限，选择靠谱的店家购买。

总之，猴头菇作为一种高营养食材，对很多人来说都是适宜的。然而，每个人的身体状况不同，因此在食用猴头菇之前，要了解自己是否属于不适宜食用猴头菇的人群。只有做出适合自己的饮食选择，才能享受健康美味的同时，也能守护自己和家人的健康。