如何判断海鲜是否新鲜

如何判断海鲜是否新鲜

这是一篇关于如何判断海鲜新鲜度的实用指南，按照以下步骤，您可以有90%的把握购买到新鲜的海鲜。

整条鱼

1. 看眼睛
   观察鱼的眼睛是否明亮清澈。眼睛是判断鱼是否新鲜的窗口，眼睛很快就会变成灰色的暗淡色。眼睛暗淡的鱼虽然可能是安全的，但它们已经过了最佳食用期。

2. 看鱼体
   鱼的外观应该闪闪发光，色泽亮丽，且干净整洁。

3. 闻味道
   新鲜的鱼应该有海洋的气息，绝不应该有强烈的腥味！切勿购买有强烈氯气味的鱼！一些不道德的商贩会将鱼浸泡在氯水中以掩盖腥味，甚至更糟，掩盖甲醛的味道。

4. 看腮部
   鱼的腮部应该是鲜红色的。如果鱼不新鲜，腮部会变成褐色或砖红色。

虾类

1. 看眼睛
   虾的眼睛应该突出并呈现光泽感。

2. 看虾壳
   虾壳应该坚硬且具有光泽。如果壳上有黑点，说明虾已经不新鲜。

3. 闻味道
   新鲜的虾应该有海洋的气息，绝不应该有腥味！切勿购买有强烈氯气味的虾！一些不道德的商贩会将虾浸泡在氯水中以掩盖腥味，甚至更糟，掩盖甲醛的味道。

4. 触摸
   虾的身体应该湿润且有弹性。如果摸起来干硬，那就不是新鲜的虾。