汕头必打卡！牛肉丸&沙茶面
汕头必打卡！牛肉丸&沙茶面
近期，随着旅游热度的提升，越来越多的游客慕名而来，品尝这些地道的汕头美食。如果你计划去汕头旅行，千万不要错过这两款招牌美食哦！
牛肉丸：一颗丸子的非遗传奇
在汕头，牛肉丸不仅是餐桌上的美味佳肴，更是一份传承百年的文化遗产。2018年，汕头牛肉丸制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，成为潮汕饮食文化的一张金名片。
一颗正宗的汕头牛肉丸，从选材到成品，需要经过严格的工艺流程。首先，选用的是云贵高原的黄牛后腿肉，这种牛肉质纤维细腻，富含弹性。然后，由经验丰富的师傅用特制的铁棒反复捶打，直至肉浆细腻粘稠。这个过程看似简单，却需要掌握恰到好处的力度和时间，才能保证肉丸的口感。
在汕头，最负盛名的牛肉丸当属“生丸”（生打牛肉丸）。这种丸子只在少数高档酒楼供应，因为其制作工艺复杂，成本高昂。生丸选用最新鲜的牛肉，现场打制，不添加任何保水剂，最大程度保留了牛肉的原汁原味。煮熟后的生丸，每一口都是满满的肉汁，自带牛肉清香味，软嫩略带嚼劲。
想要品尝最地道的汕头牛肉丸，不妨去韩上楼试试。这家位于韩江江心小岛的酒楼，是潮州有名的吃早茶的地方，位置相当好。韩上楼主打的是广式早茶，在本地家喻户晓的存在～
潮州有一种奢华，叫做韩上楼的高贵。
光从环境看就知道是潮州当地顶牛的潮菜馆了，非常大气上档次，价格自然也是不菲，适合高档的招待，菜品都是很名贵的食材和海鲜，做法精致！
排队都不一定吃得上的韩上楼，每天营业都要排队百来号才能吃上的高端早茶酒楼。
另一家不得不提的是龙晖食品。作为非物质文化遗产保护单位，龙晖食品已有近百年历史，始终坚持手打制作，传承发展至今已经有五代！这家工厂负责人传承潮汕丸饼类制作技艺，紧随时代发展于 2018 年建立工厂，专注产品创新，致力成为潮汕丸滑类专业制造商。
龙晖食品生产范围涵盖潮汕牛肉丸、鱼丸、猪肉卷章等火锅丸滑类制品、潮汕酱卤制品、调理类制品、肠类制品，产品畅销全国各地
一万平方米的现代化生产厂房和办公层、超 8 千平方米的 GMP 标准化洁净厂房、8 万级的洁净车间和高标准实验室以及高水平研发中心，是龙晖拥有研发、生产、销售和 OEM 一体化模式的基础保证！
沙茶面：一碗面里的南洋风情
与牛肉丸的本土特色不同，沙茶面则带着浓郁的南洋风情。它的起源可以追溯到东南亚，早期厦门与南洋地区的频繁贸易往来，使得印尼等地的“沙爹”（Satay）酱料传入厦门，并与本地饮食习惯相结合，逐渐演变成了今天我们所熟知的沙茶酱。
沙茶面的灵魂在于其独特的沙茶酱。这种酱料由花生、虾米、鱼露、辣椒、大蒜等多种原料精心调制而成，既有花生的香浓，又有海鲜的鲜美，还带有一丝微辣，层次丰富，回味无穷。
一碗正宗的沙茶面，面条筋道滑爽，汤头鲜美浓郁。通常会加入虾、蟹、鱼片、蛏子、蛤蜊、鱿鱼等丰富海鲜，以及蔬菜、豆腐等配料。食用时，根据个人口味可适量添加一些醋或者辣椒，提鲜同时增添风味。
美食打卡地图
如果你计划去汕头品尝这些美食，以下是一些推荐的打卡地点：
百花美食街：这是汕头最著名的美食集中地之一，汇集了多家老字号美食店，如苏南勤记卤鹅、金二顺潮汕生腌等。
龙眼美食街：与百花美食街齐名，也是品尝汕头特色小吃的好去处。
韩上楼：位于韩江江心小岛，是品尝高档潮汕美食的绝佳选择。
龙晖食品：如果想购买一些牛肉丸作为伴手礼，这家百年老店是不二之选。
除了美食，汕头还有许多值得游览的景点。比如小公园、关帝庙、老城夜景等，都充满了浓厚的历史气息和人文风情。建议游客可以白天品尝美食，晚上欣赏夜景，充分感受这座城市的魅力。
汕头的美食文化，是这座城市最引以为傲的名片。无论是传承百年的牛肉丸，还是融合南洋风味的沙茶面，都凝聚着潮汕人民的智慧与匠心。如果你有机会来到汕头，不妨放慢脚步，细细品味这些美食背后的故事，感受这座城市的独特魅力。