周末亲子DIY：自制花生糖大挑战！

周末亲子DIY：自制花生糖大挑战！

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https://m.sohu.com/a/780162333_115164/?pvid=000115_3w_a

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https://www.56.com/u55/v_MTUzMTI1NzY0.html?fromvsogou=1

3.

https://www.56.com/u17/v_MTUxOTgxOTkw.html

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http://m.shaojianwang.com/jingyan/show-28718.html

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https://m.xiachufang.com/recipe/107274230/

周末在家，与其让孩子盯着电子产品，不如一起动手做点美味的零食！今天就教大家制作香甜酥脆的花生糖，这不仅是一次简单的烹饪活动，更是一堂生动的实践课，让孩子们在动手操作中学习科学知识，培养耐心和团队协作能力。

• 主要食材：花生200克、白砂糖150克、麦芽糖100克、熟白芝麻50克
• 工具准备：不粘锅、木铲、烤盘、油纸、擀面杖、切刀

1. 烤花生：将花生放入烤箱，先用150度烤20分钟，取出搅拌后，再用120度烤15分钟。烤好的花生晾凉后去皮，不用太碎。

2. 炒芝麻：白芝麻用中小火慢慢炒香，听到噼里啪啦的声音即可。

3. 保温处理：将处理好的花生和芝麻混合，放入预热至100度的烤箱中保温备用。这一步很重要，可以防止后续加入糖浆时因温差过大导致糖浆快速凝固。

1. 准备阶段：在开始熬糖前，先将烤盘铺上油纸，放入烤箱保温。同时准备好擀面杖和切刀，放在操作台附近。

2. 熬糖过程：

• 将100克水、150克白砂糖、100克麦芽糖依次加入不粘锅中，中火加热。
• 糖浆煮开后转中小火，不需要频繁搅拌，但要密切观察颜色和气泡变化。
• 当糖浆变成琥珀色，能拉出细丝时，用筷子蘸取一点糖浆放入冷水中测试，如果凝固后脆硬不苦，就表示火候正好。

1. 快速混合：将保温的坚果迅速倒入熬好的糖浆中，快速翻拌均匀。注意动作要快，避免糖浆冷却。

2. 整形：将混合物倒入保温的烤盘中，盖上油纸，用擀面杖快速擀平。注意要趁热操作，否则糖浆会很快变硬。

3. 切割：糖浆稍凉但仍保持柔软时，用锋利的刀切成条状，然后再切成小块。切割时要果断迅速，避免拖泥带水。

1. 火候控制：全程使用中小火，避免糖浆烧焦。
2. 防烫伤：糖浆温度很高，家长负责加热部分，孩子可以负责搅拌和观察。
3. 刀具使用：切割时由家长操作，孩子可以在一旁观察学习。

如果遇到糖浆粘牙的情况，可以尝试以下方法：

• 将糖浆重新加热至小火，观察颜色变化。
• 当糖浆呈现轻微焦褐色时，取少量放入水中测试，如果变得脆硬，即可关火。
• 将调整后的糖浆倒入不粘盘中重新整形。

通过这次DIY花生糖的亲子活动，孩子们不仅能学到科学知识，还能培养耐心和团队协作能力。看着自己亲手制作的花生糖，相信他们会感到无比自豪和满足。快和孩子一起动手试试吧！