贝克街烘焙学院推荐：在家自制西点店热门甜品

贝克街烘焙学院推荐：在家自制西点店热门甜品

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来源

1.

https://post.smzdm.com/p/azon4r60/

2.

https://post.smzdm.com/p/aklkmm44/

3.

https://post.smzdm.com/p/azo464dr/

4.

https://blog.csdn.net/2401_84897981/article/details/138612774

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https://m.xiachufang.com/recipe/107369263/

6.

https://www.bigboyrecipe.com/post/chestnut-tiramisu

7.

http://www.360doc.com/content/24/0903/00/83471659_1132997319.shtml

8.

https://www.healthy-and-natural-style-okinawa.com/en/recipes/brownsugar/brown-sugar-tiramisu

9.

https://www.dealmoon.com/dealmoon-activity-moments/4700495.html

10.

https://udn.com/news/story/7270/8205628

在西点店里，那些诱人的甜品总是让人垂涎欲滴。但你是否想过，其实很多西点店的热门产品都可以在家中自制？今天，就让我们跟随贝克街烘焙学院的专业指导，一起来学习如何在家制作那些令人垂涎的西点吧！

在家自制西点不仅能够满足你对美味的追求，还能让你根据家人的口味和需求进行个性化调整。更重要的是，自己动手制作的西点，用料更新鲜，吃得更放心。

黑巧克力熔岩蛋糕

这款蛋糕以其独特的口感和浓郁的巧克力香气，成为了许多巧克力控的最爱。下面，就让我们一起来学习如何制作这款美味的巧克力熔岩蛋糕吧！

材料准备：

• 黑巧克力（70%以上可可含量）150克
• 无盐黄油100克
• 鸡蛋2个
• 细砂糖30克
• 低筋面粉30克
• 可可粉10克（可选）
• 盐一小撮

制作步骤：

1. 预热烤箱至200°C。
2. 将黑巧克力和无盐黄油切成小块，隔水加热至完全融化。注意水温不宜过高，以免巧克力油水分离。
3. 将鸡蛋和细砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌均匀，直至颜色变浅、体积膨胀，成为细腻的鸡蛋糊。
4. 将融化的巧克力黄油混合物倒入鸡蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。然后筛入低筋面粉和可可粉（如有），加入一小撮盐，继续翻拌至无干粉状态。
5. 取一个合适的蛋糕模具（如小纸杯或硅胶模具），将面糊倒入模具中，约八分满即可。
6. 将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约8-10分钟。具体时间需根据烤箱实际情况调整。
7. 烘烤结束后，将蛋糕取出，放置冷却架上冷却约5分钟。待蛋糕稍微定型后，即可脱模。
8. 巧克力熔岩蛋糕的最佳食用时机是稍微冷却后，此时外层酥脆、内馅浓郁。可以搭配一杯热饮或冰淇淋享用。

小贴士：

• 巧克力与黄油的比例可以根据个人口味调整。喜欢更浓郁的口感可以增加巧克力的用量。
• 鸡蛋糊要搅拌至颜色变浅、体积膨胀，这样制作出的蛋糕口感更细腻。
• 烘烤时间不宜过长，以免蛋糕过于干燥失去口感。
• 冷却后的蛋糕可以放入冰箱冷藏保存，但最好在24小时内食用以保持最佳口感。

提拉米苏芝士蛋糕

提拉米苏是源自意大利的经典甜点，深受全球甜品爱好者的喜爱。今天，就让我们来揭秘提拉米苏的传统配方和制作步骤，让你一窥这道美味甜点的制作秘密。

材料准备：

• 新鲜鸡蛋
• 优质酒精酒
• 浓郁的意式特浓咖啡
• 香甜的马斯卡彭芝士

制作步骤：

1. 将浓郁的意式特浓咖啡倒入碗中，加入一定量的糖和酒精酒，搅拌均匀，使咖啡馅更加香浓。
2. 将鲜奶油和马斯卡彭芝士放入搅拌机中，搅拌至奶油变得轻盈细腻，芝士变得光滑均匀。
3. 将蛋糕块蘸过事先调好的咖啡馅，摆放在容器底部，然后铺上一层打发好的奶油芝士，重复这个步骤，直至将容器填满。
4. 在提拉米苏表面撒上一层可可粉，增添甜品的视觉享受与层次感。

春日巴斯克蛋糕

巴斯克蛋糕以其独特的风味和外观吸引人，您可以尝试在家中自制，与家人共享这份甜蜜。

开心果口味创新青团

青团是春天特有的甜品，您可以尝试制作开心果口味的青团，既传统又新颖。

自制巧克力

您可以购买巧克力预拌粉，加入鸡蛋、牛奶和玉米油，搅拌均匀后冷藏一段时间，然后用小火加热平底锅，煎制成薄煎饼，这是一种简单又美味的甜品。

酸梅汤

在聚会中提供一杯清凉的酸梅汤，可以帮助客人解渴消暑，同时也是一道传统的甜品饮品。

小麻花

自制小麻花是一种既方便又美味的甜品小吃，您可以尝试多种口味，如原味、香葱、香辣等，满足不同家庭成员的口味。

1. 选择优质食材：新鲜的鸡蛋、优质的酒精酒、浓郁的意式特浓咖啡和香甜的马斯卡彭芝士，都是制作正宗提拉米苏不可或缺的食材。
2. 注意火候和时间：在烹饪过程中，注意火候和时间，以免甜品过熟或焦黄。
3. 保持卫生：确保甜品的安全，保持卫生。
4. 创新与个性化：根据家庭成员的口味和健康状况选择合适的甜品，提前准备好所需的材料和工具，确保制作过程顺利。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的巧克力熔岩蛋糕了。这款蛋糕不仅适合巧克力控们享用，也是节日或聚会时的不二之选。快来试试吧！

在家自制西点不仅能享受到烘焙的乐趣，还能品尝到专业级别的美味甜品。无论是烘焙新手还是资深爱好者，都能在这里找到属于你的甜蜜时刻！