周末亲子活动：跟芃大爷学做家常生炒鸡

周末亲子活动：跟芃大爷学做家常生炒鸡

引用

澎湃

等

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27268784

2.

http://www.xinhuanet.com/food/20240729/6b02bf31436642838930d4030093a69c/c.html

3.

https://mt.sohu.com/a/849459310_121924583

4.

https://www.alpropharmacy.com/health-articles/%E7%A0%B4%E8%A7%A3%E5%AD%A9%E5%AD%90%E9%95%BF%E4%B8%8D%E9%AB%98%E7%9A%84%E7%9C%9F%E5%87%B6%E8%90%A5%E5%85%BB%E6%91%84%E5%85%A5%E7%9A%84%E7%A7%98%E5%AF%86/

5.

https://rs.xaeduyun.cn:91/skshu/acommonapp/csite/ablog/cblog/mblogBrowse.do?blogid=2c90816091b11afc0191b72164c601ee

6.

https://www.children.org.tw/publication_research/treasure_chest/family-mealtime

这个周末，让我们跟着微博红人“芃大爷的女超人”一起来学习如何制作美味又简单的家常生炒鸡吧！这道菜不仅做法简单，而且非常适合小朋友食用，鸡肉嫩滑不柴，下饭一流。通过这次亲子活动，不仅能增进家庭成员之间的感情，还能让孩子们在动手实践中学会一项新技能。快来试试吧，保证让你家的小朋友吃得津津有味！

在开始烹饪前，我们首先要确保厨房环境的安全。家长需要检查炉灶、刀具等是否安全可靠，避免孩子接触到尖锐或危险的物品。同时，要教育孩子认识厨房中的安全标志，比如“禁止触摸”、“高温危险”等。

制作家常生炒鸡需要以下食材：

• 主料：新鲜鸡肉500克（最好选用鸡腿肉，肉质更嫩）
• 辅料：葱1根、姜3片、蒜3瓣、甜椒1个（可选）
• 调料：料酒1勺、胡椒粉适量、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺

在准备食材的过程中，可以让孩子们参与进来，比如让他们帮忙清洗蔬菜、撕葱段等。这样不仅能培养他们的动手能力，还能让他们了解各种食材的特点。

鸡肉的处理是关键步骤。家长可以先将鸡肉切成块，然后教孩子如何用料酒和胡椒粉腌制鸡肉。虽然切肉这个步骤不适合孩子操作，但搅拌腌制的过程他们是可以参与的。腌制时间大约需要15分钟，这样可以让鸡肉更加入味。

1. 热油爆香：在锅中倒入适量的油，加热后放入葱姜蒜爆香。这一步需要家长来操作，因为涉及到高温和油溅的风险。

2. 翻炒鸡肉：将腌制好的鸡肉倒入锅中，快速翻炒至鸡肉变色。这一步也可以由家长完成，但可以让孩子在旁边观察，学习翻炒的技巧。

3. 调味炖煮：加入生抽、蚝油等调料，继续翻炒均匀。然后倒入少量水，大约没过鸡肉的一半即可，盖上锅盖小火炖煮15分钟。这一步需要家长控制火候，但可以让孩子帮忙添加调料，学习用量的把握。

4. 收汁出锅：最后开大火收汁，加入少许盐调味，如果喜欢可以加入甜椒增加色彩和口感。这一步同样需要家长主导，但可以让孩子观察汤汁的变化，学习什么是“收汁”。

经过以上步骤，一盘香喷喷的家常生炒鸡就完成啦！可以让孩子帮忙摆盘，发挥他们的创造力，用蔬菜做一些装饰。最后，全家人一起品尝这道美味，感受劳动带来的成就感。

1. DIY食材搭配：可以让孩子们选择自己喜欢的蔬菜，比如胡萝卜、青椒等，增加菜品的丰富性。

2. 模拟餐厅经营：把家里的餐桌布置成小餐厅，让孩子扮演服务员，为“客人”（家人）上菜。

3. 烹饪比赛：可以和孩子比赛，看谁做的菜更好吃，增加趣味性。

4. 故事讲述：在烹饪过程中，可以给孩子讲讲鸡肉的来源，比如鸡的养殖过程，增加他们的知识储备。

通过这样的亲子烹饪活动，不仅能让孩子学会一项生活技能，还能增进家庭成员之间的情感交流。更重要的是，通过实践，孩子们能更好地理解食物的来之不易，从而养成珍惜粮食的好习惯。所以，这个周末，不妨和孩子一起走进厨房，体验一下烹饪的乐趣吧！