哈佛研究：咖啡与体重管理的科学真相

哈佛研究：咖啡与体重管理的科学真相

引用

澎湃

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27984640

2.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29075268

3.

https://www.uganda-coffee.com/blogDetail/893

4.

https://news.bioon.com/article/35f98349021f.html

5.

https://www.marstw.com/blog/posts/caffeine?srsltid=AfmBOooI5mIgrimabop90j5YG2CD20yqUp7Uk3zQmDDN7cLqGJZRHT8b

6.

https://www.mbiosh.com/column/culturelle/hot-today/29653

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https://www.essra.org.cn/view-1000-6565.aspx

8.

https://www.mayoclinic.org/zh-hans/healthy-lifestyle/weight-loss/expert-answers/calories/faq-20058100

哈佛大学公共卫生学院的一项大型研究揭示：适量饮用咖啡不仅不会增加心血管疾病风险，反而可能有助于控制体重。这项研究分析了超过127万个样本，发现每天饮用3-5杯咖啡的人心血管疾病风险最低。然而，咖啡与体重管理之间的关系究竟如何？让我们深入探讨这一话题。

咖啡因，作为咖啡中最主要的活性成分，通过多种生理机制影响体重：

1. 提高新陈代谢率：咖啡因能刺激中枢神经系统，进而提升基础代谢率。当代谢率上升时，身体燃烧热量的效率也会随之提高，这对于希望减少体脂的人来说尤为重要。

2. 促进脂肪分解：咖啡因摄入后会刺激身体释放肾上腺素，这种激素进一步促使脂肪细胞分解储存的脂肪。这一过程称为脂肪氧化，能有效帮助减少体脂。

3. 增加能量消耗：咖啡因还能通过抑制磷酸二酯酶的作用，阻止cAMP的分解，导致cAMP在细胞内积累，进而刺激多种激素和神经递质的释放，包括多巴胺和儿茶酚胺类物质。这些物质的释放会增强身体的应激反应，如心率、血压和代谢率上升，同时也能促进脂肪组织中的脂解作用，导致脂肪酸进入血液循环，供身体作为能源使用。

1. 哈佛大学研究：哈佛大学公共卫生学院的大型研究发现，每天适量饮用不加糖的含咖啡因咖啡有助于控制体重。在超重和肥胖人群中，通过合理饮用咖啡可能是一种有效的体重管理策略。

2. 咖啡因摄入量与体重关系：虽然一些研究表明咖啡因能够增加脂肪氧化率，但也有研究显示，尽管咖啡因增加了能量消耗率，但并未增加脂肪氧化率。因此，目前还没有足够的一致性证据来推荐咖啡因作为科学的减肥手段。

1. 适宜人群：咖啡并不适合所有人。骨质疏松高危人群、胃不好的人、孕妇等应控制咖啡摄入。此外，对咖啡因敏感的人也可能出现失眠、焦虑等副作用。

2. 摄入量建议：

• 健康成年人每天摄入咖啡因不超过400mg（大约相当于3-5杯咖啡）
• 孕妇每天不超过150-300mg
• 儿童和青少年应控制在每公斤体重2.5-3.0mg

3. 饮用时间：咖啡因的半衰期约为5小时，因此建议下午晚些时候避免饮用，以免影响睡眠。

咖啡，尤其是黑咖啡，可以是健康饮食的一部分。它不仅能够提神醒脑，还可能有助于控制体重。然而，关键在于适量饮用，并选择健康的饮用方式。建议选择不加糖或少加糖的咖啡，避免高热量的添加物，同时注意个人的咖啡因耐受度。

总之，咖啡与体重管理的关系是复杂的，涉及多种生物学机制和个体差异。适量饮用咖啡可能对某些人有帮助，但不应将其视为减肥的主要手段。保持均衡饮食和规律运动，才是维持健康体重的关键。