新会陈皮：秋季养生的“秘密武器”

新会陈皮：秋季养生的“秘密武器”

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https://www.sohu.com/a/810362872_650188

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秋天到了，天气渐凉，干燥的气候让很多人开始出现口鼻干燥、咽喉干痛等不适症状。这个时候，如果你家里有一块正宗的新会陈皮，那可就相当于拥有了一位养生小助手！

新会陈皮，被誉为“千年人参，百年陈皮”，是广东新会特产的大红柑干果皮。它不仅是一种常见的中药材，更是一种养生佳品。在秋季，新会陈皮的功效尤为突出。

中医认为，秋季是肺金当令的季节，容易出现燥邪伤肺的情况。而新会陈皮性温，味辛、苦，归肺、脾经，具有理气健脾、燥湿化痰的作用，非常适合在秋季食用。它不仅能缓解秋燥带来的不适，还能帮助消化，增进食欲。

新会陈皮的养生效果固然好，但很多人可能不知道怎么吃。别担心，这里为你推荐几款简单易做的秋季养生饮品。

陈皮泡蜜

这款饮品制作简单，口感甘甜，非常适合秋季饮用。

材料：陈皮40-50克，蜂蜜500克

做法：

1. 陈皮用清水冲洗后上锅蒸1分钟，使其变软
2. 将陈皮剪成丝或撕成小块
3. 将处理好的陈皮放在太阳下晒2小时，确保完全干燥
4. 将陈皮放入干净的罐子中，倒入蜂蜜，密封保存
5. 每天取一勺用温水冲泡饮用即可

功效：蜂蜜本身就有润肺止咳的作用，加上陈皮的理气健脾功效，这款饮品非常适合秋季饮用，可以有效缓解秋燥带来的不适。

节瓜鸡爪汤

这是一道非常适合秋季饮用的养生汤，不仅味道鲜美，还有很好的滋补效果。

材料：节瓜1条，鸡爪10只，眉豆1把，花生1把，元贝2-3个，新会陈皮1瓣，蜜枣2-3个，姜片2片

做法：

1. 将所有食材准备好
2. 鸡爪焯水后，与其他食材一起放入汤煲
3. 加水大火煮开后转小火煲1小时
4. 最后加盐调味即可

功效：这道汤具有滋阴润肺、健脾养胃的功效，非常适合秋季饮用。其中，新会陈皮的加入，不仅提升了汤的香气，还能帮助消化，增进食欲。

面对市面上琳琅满目的陈皮产品，如何挑选一块好陈皮呢？这里有几个小技巧：

1. 看外观：高年份的陈皮内囊自然剥落，颜色呈棕褐色甚至黑色。如果看到一块陈皮颜色鲜艳，像刚晒干的一样，那很可能年份不够。

2. 闻香气：新会陈皮的香气是复合型的，含有24种以上的挥发油成分。一般来说，3年以内的陈皮带有刺激性香味，5-8年的陈皮带有清新陈香味，10年以上的陈皮香气更加浓郁。

3. 摸质地：年份短的陈皮皮身较软，容易受潮。而年份长的陈皮则质地硬脆，容易碎裂。好的陈皮表面干燥清脆，用手一折容易折断。

4. 尝口感：低年份的陈皮口感微苦，回甘较弱。而高年份的陈皮口味甘、香、醇、陈，泡茶时耐泡度高，多次冲泡后仍回甘香滑。

秋天到了，不妨为自己和家人准备一块正宗的新会陈皮吧！无论是泡茶、煲汤还是烹饪，它都能为你的生活增添一份健康和美味。记住，养生不是一朝一夕的事，需要长期坚持，才能见到明显效果。