内蒙古风干肉DIY教程：健康低脂零食

内蒙古风干肉DIY教程：健康低脂零食

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来源

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https://post.smzdm.com/p/awo9e0qk/

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https://www.sohu.com/a/845285652_120206707

3.

https://post.smzdm.com/p/aqq6322v/

4.

http://www.jutexi.com/index.php?c=show&id=136

5.

https://news.suning.com/m/wtoutiao/bcdetail/3307670312.html

6.

https://m.douguo.com/recipe/imgs/1673779?isapp=-1&ref=p2_v19_po6&step=1

7.

https://m.douguo.com/recipe/imgs/3146399?isapp=-1.html.html.html.html.html.html.html.html.html.html.html.html.html.html.html.html.html.html.html.html.html.html.html.html.html?f=www&step=4

8.

https://m.douyin.com/share/video/7450724582228544803

想在家里制作出媲美内蒙古草原风味的风干肉吗？小怪兽乐园教你如何用简单的材料和步骤，在家轻松做出健康低脂的风干猪肉。无论是看书时还是看剧时，嚼上一根自制的风干肉，不仅美味还能满足你的味蕾需求！快来看看详细做法吧，让你也能享受到草原般的美食体验。

首先，你需要准备以下食材和工具：

• 主料：新鲜猪里脊肉或后腿肉1000克（选择瘦肉，避免过多脂肪）
• 调料：麻辣香肠调味料45克、姜片10克、高度白酒15克
• 工具：竹签、保鲜膜、蒸锅

第一步：选材与处理

1. 选购新鲜的猪里脊肉或后腿肉，确保肉质鲜嫩。
2. 将肉切成条状，注意要顺着纹理切，这样做出的风干肉才有手撕的口感。
3. 用厨房纸巾吸干肉表面的水分，确保后续腌制效果。

第二步：腌制入味

1. 将切好的肉条放入大碗中，加入麻辣香肠调味料、姜片和高度白酒。
2. 用手充分抓匀，确保每条肉都均匀裹上调料。
3. 用保鲜膜封好碗口，放入冰箱冷藏室腌制1小时。如果时间允许，可以延长至2-3小时，让肉质更加入味。

第三步：风干成型

1. 将腌制好的肉条用竹签串起来，注意不要串得太紧，保持一定的间距有利于风干。
2. 挂在通风良好的地方，最好是阳光充足但不直射的位置。
3. 风干时间根据天气和环境湿度而定，一般需要1-2天。如果遇到阴雨天气，可以用烤箱低温烘干，温度设置在75度左右，烘烤时间约4-6小时。

第四步：蒸煮熟化

1. 将风干后的肉条放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
2. 蒸好后取出，铺开晾干表面水分。

第五步：二次风干

1. 将蒸煮后的肉条再次挂起风干，时间约为1天。
2. 这次风干的目的是让肉质更加紧实有嚼劲。

经过以上步骤，你的自制风干肉就完成啦！做好的风干肉色泽红亮，香气扑鼻，口感紧实有嚼劲。无论是作为休闲零食，还是搭配啤酒、饮料，都是绝佳的选择。

保存方法：将风干肉密封保存在干燥阴凉处，避免受潮。如果短期内不食用，可以放入冰箱冷藏室保存。

1. 选择肉质时，建议选用瘦肉部分，避免过多脂肪，这样做出的风干肉更加健康低脂。
2. 腌制时间可以根据个人口味调整，时间越长，味道越浓郁。
3. 风干过程中要避免灰尘污染，可以选择在室内通风处进行。
4. 如果喜欢更辣的口味，可以在腌制时适当增加辣椒粉的用量。

现在，你已经掌握了内蒙古风干肉的制作方法，不妨动手试试，为自己和家人制作一份健康美味的零食吧！