砂糖橘竟是痛风元凶？真相揭秘！

砂糖橘竟是痛风元凶？真相揭秘！

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澎湃

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来源

1.

https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_28994177

2.

https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_26416744

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http://www.zhmda.org.cn/article/10968?id=62

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https://health.ettoday.net/news/2825245

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https://cdc.fuzhou.gov.cn/zz/jkjy/spaqfxjc/202406/t20240619_4845271.htm

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https://news.bioon.com/article/280c84888e67.html

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https://finance.sina.cn/2024-04-24/detail-inaswhxi1607382.d.html

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http://dghb.dg.gov.cn/zsjg/dzsjbyfkzzx/jkzt/jkxj/qmyyz/content/post_4210316.html

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https://www.qz.gov.cn/art/2024/2/22/art_1229568211_59035661.html

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https://m.pingguolv.com/ask/FZcJZFfUUZd2.html

广州市的宋先生因连续食用砂糖橘导致痛风急性发作，这一案例揭示了水果中的果糖与痛风发作之间密切关系。虽然大部分水果属于低嘌呤食物，但其中的果糖含量不容忽视。当大量果糖进入体内后，会增加尿酸生成并减少排泄，从而提高痛风风险。因此，痛风患者在选择水果时需要格外谨慎。

近年来，越来越多的研究表明，果糖是导致痛风发病率上升的重要因素之一。2020年，天津医科大学的研究团队在《营养、代谢与心血管病学期刊》上发布了一项涉及超过2.5万人的研究，发现含糖碳酸饮料的摄入与高尿酸血症之间存在显著关联。与几乎不饮用碳酸饮料的人群相比，每周饮用4杯及以上的男性，高尿酸血症的风险增加了49%，女性则更是高达70%。

果糖在体内的代谢过程会直接生成尿酸，增加内源性尿酸的产生。同时，果糖还会抑制肾脏对尿酸的排泄，导致尿酸排泄减少约9.8%。这两个效应共同作用，使得体内尿酸水平显著升高。此外，过量果糖摄入还会增加代谢综合征的风险，引发高血糖、高血脂、高血压等问题，进一步影响肾功能。

根据台湾减重医师萧捷健的统计，常见水果中果糖含量排名如下：

1. 葡萄：约8.1克/100克
2. 水梨：约6.2克/100克
3. 苹果：约5.9克/100克
4. 香蕉：约5.0克/100克
5. 芒果：约4.6克/100克
6. 西瓜：约3.4克/100克
7. 橙子：约2.3克/100克
8. 草莓：约2.4克/100克
9. 桃子：约1.5克/100克
10. 柠檬：约1.5克/100克

对于痛风患者来说，建议每天果糖摄入量不超过0.5克/公斤体重。以60公斤成人为例，每天果糖摄入量应控制在30克以内，大约相当于两个网球大小的水果。

国家卫生健康委发布的《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》建议，痛风患者每天水果摄入量应控制在200-350克。推荐选择低果糖水果，如樱桃、草莓、菠萝、桃子等。同时要限制果汁、含糖饮料等高果糖食品的摄入。

除了水果，痛风患者还需要警惕以下高果糖食品：

1. 蜂蜜：果糖含量高达约50%
2. 含糖饮料：甜饮料是果糖的主要来源之一，包括含糖可乐、果汁、奶茶、功能性饮料等
3. 加工食品：果糖被广泛应用于食品领域，如冰淇淋、雪糕、面包、蛋糕、果脯、蜜饯以及水果罐头等

总之，痛风患者在饮食上需要特别注意果糖的摄入量。虽然水果富含维生素和矿物质，但高果糖水果需要适量食用。同时，要避免含糖饮料和加工食品中的隐形果糖，选择低果糖水果，并控制总体摄入量。通过科学合理的饮食管理，可以有效降低痛风发作的风险。