张张包教你包牛肉大葱水饺，鲜嫩多汁，美味又健康！

张张包教你包牛肉大葱水饺，鲜嫩多汁，美味又健康！

引用

网易

等

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/J6NQDQL905357GR7.html

2.

https://www.163.com/dy/article/ITLUIPRS0552O6SX.html

3.

https://www.sohu.com/a/787587268_121948401

4.

https://www.163.com/dy/article/J9IFN2100542I2TH.html

5.

https://www.nantong.gov.cn/ntsrmzf/ntxw/content/f211ee84-83ec-40a9-9eb8-0962583aa74a.html

6.

https://www.weeeq.com/6496.html

大家好呀，我是你们的好朋友张张包，今天要教大家做一道超级美味的牛肉大葱水饺！这道饺子不仅味道鲜美，而且制作过程也特别有趣，非常适合家庭聚会或者节日庆典时一起动手。话不多说，让我们开始吧！

首先，我们需要准备以下食材：

• 牛肉：500克（建议选用7分瘦3分肥的部位，这样口感更佳）
• 大葱：3根（新鲜的大葱能让饺子香气四溢）
• 辅料：洋葱半个、小葱5根、姜1块、鸡蛋1个
• 面粉：500克（推荐使用高筋面粉，这样饺子皮更有韧性）
• 调料：盐1茶匙、五香粉5克、胡椒粉3克、鸡精3克、料酒1勺、生抽2勺、蚝油2勺、香油2勺、十三香少许

1. 肉馅处理

将牛肉和姜一起绞碎，放入盆中。然后加入所有调料（盐、五香粉、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、蚝油、香油），再打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。注意哦，搅拌时一定要保持同一个方向，这样肉馅才能上劲，口感才会更Q弹！

2. 大葱处理

大葱洗净后切成丝再剁碎，加入肉馅中拌匀。这里有个小技巧：可以在大葱中加入少量的盐，这样能帮助葱汁更好地释放出来，让馅料更加鲜美。

3. 饺子皮制作

面粉加适量温水揉成面团，记得要揉得稍微硬一些，这样包出来的饺子皮才更有韧性。揉好后盖上湿布醒发30分钟以上。然后将面团搓成长条，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

4. 包饺子

取适量馅料放在饺子皮中央，对折后捏紧边缘，可以根据自己的喜好包成不同的形状。包好的饺子要放在撒了干面粉的盘子里，防止粘连。

5. 煮饺子

锅中水烧开后下饺子，用铲子轻推防止粘锅。水再次沸腾后转中小火煮至饺子浮起即可捞出。煮饺子时可以加点盐，这样能防止饺子破皮，还能提升口感哦！

1. 去腥增香：可以用花椒水代替部分水分加入肉馅，提升香味并去除腥味。
2. 灌汤效果：在肉馅中分次加入冰水顺时针搅拌上劲，使饺子多汁。
3. 高筋面粉：使用高筋面粉和面，增加饺子皮韧性，不易破。

怎么样，是不是觉得制作牛肉大葱水饺其实很简单呢？自己动手包饺子不仅美味，还能享受制作的乐趣，更重要的是能保证食材的安全和健康。所以，别犹豫了，赶紧叫上家人朋友一起动手试试吧！相信我，当你们品尝到自己亲手包的热腾腾的饺子时，那种成就感和幸福感是无法用言语形容的！

记住哦，美食的意义不仅在于品尝，更在于分享和创造美好回忆。所以，快拿起手机，记录下你们一起包饺子的欢乐时光，分享到朋友圈，让更多人感受到这份温暖吧！

最后，别忘了关注我“张张包你好吖”，我会持续为大家带来更多简单易学又美味的食谱。我们下次再见啦！拜拜～