创意年夜饭必备：花开富贵虾&翠竹报春

创意年夜饭必备：花开富贵虾&翠竹报春

引用

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来源

1.

https://blog.csdn.net/2409_90014972/article/details/144807294

2.

https://www.163.com/dy/article/IQF6G9VR0522G4ND.html

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想要在年夜饭上大展身手？这两道创意菜——花开富贵虾和翠竹报春绝对能让你成为餐桌上的明星！不仅制作简单，寓意吉祥，还能让家人大呼过瘾。

准备食材：

• 基围虾300克
• 粉丝30克
• 大蒜2个
• 葱10克
• 食用油、盐、生抽适量

制作步骤：

1. 将虾脑等脏物取出，用厨房剪刀从虾头后面开始剪开虾背，挑去虾线。
2. 大蒜剁成蒜末，葱洗干净后切成葱花，葱白、葱绿分开放。
3. 粉丝提前用温水泡软，再用剪刀剪短，铺入盘子里，盘子中间稍微堆高一点。
4. 把处理好的虾铺在粉丝上面摆好。
5. 准备一个小碗，放入蒜末、葱白，加入适量的生抽、清水、食用油，盐，搅拌均匀。
6. 把调好的蒜蓉酱淋在虾背上。
7. 长帝蒸烤箱的水箱中加入适量的清水，选择“纯蒸”，100度先蒸上汽。
8. 上汽后，把虾放入蒸烤箱中，选择“纯蒸”功能，100度蒸8分钟，具体的时间根据虾的大小做相应调整。

小贴士：

• 虾的大小会影响蒸制时间，建议选用大小均匀的虾，确保熟度一致。
• 最后淋上胡姬花古法小榨花生油，可以更好地激发食物的香味。

准备食材：

• 黄瓜2根
• 红椒1个
• 胡萝卜1根
• 蒜末适量
• 盐、醋、香油适量

制作步骤：

1. 黄瓜洗净后用刨皮器刨成薄片，红椒和胡萝卜切成细丝。
2. 将黄瓜片、红椒丝和胡萝卜丝放入大碗中，加入适量的盐拌匀，腌制10分钟。
3. 腌制后的蔬菜挤干水分，加入蒜末、醋和香油调味。
4. 将调味后的蔬菜摆盘，可以摆成竹子的形状，寓意春意盎然。

小贴士：

• 黄瓜片要刨得尽量薄，这样口感更佳。
• 摆盘时可以用红椒丝点缀，增加色彩和层次感。

花开富贵虾，不仅因为其金红的颜色象征着红红火火，更因为“虾”与“哈”谐音，寓意着欢笑和快乐，象征着来年生活幸福、快乐、充满收获。而翠竹报春则用青瓜和各种食材摆盘，寓意春天的到来，象征着坚韧和生机，报春则寓意着迎接新春的美好。

这两道菜不仅美味可口，更蕴含着美好的寓意，非常适合在年夜饭的餐桌上呈现。快动手试试，为家人带来一份特别的惊喜吧！