山西人的年夜饭：从菜品到话术，处处讲究

山西人的年夜饭：从菜品到话术，处处讲究

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澎湃

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在中国传统文化中，年夜饭是除夕夜阖家团圆的重要时刻。不同地区有着各自独特的年夜饭传统，其中山西的年夜饭尤为讲究。从菜品的数量到具体的菜肴选择，再到用餐时的语言禁忌，都蕴含着丰富的文化内涵。

俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。

年夜饭，又称年晚饭、团圆饭，特指除夕夜的阖家聚餐。此时无论身在何处，人们都要想方设法与家人团聚。按照中国民间传统习惯，年夜饭的吃食也是有讲究的。

山西人年夜饭一般做几个菜

年夜饭的菜品与数量没有严格规定，但通常是准备双数。因为在中国文化中，双数被认为象征着吉祥和美满。

山西人通常会选择6、8、10等作为年夜饭的菜肴数量，这些数字寓意“六六大顺”、“八八大发”、“十全十美”。

如果是三到五人聚餐，可以准备6个、8个或10个菜；如果人更多，可以准备12或12个以上菜品，保证人人都吃饱饱。

山西人的年夜饭餐桌：哪些菜肴最常见

人间烟火气，最抚凡人心。围坐在年夜饭的餐桌旁，不多吃点都对不起桌上的鸡鸭鱼肉！

• 蘸着山西老陈醋、就着年前腌好的腊八蒜，北方人过年一天三顿饺子是常态。
• 除了饺子，山西人过年还爱吃油糕，象征新年步步高升嘛。
• 过油肉是山西人年夜饭桌上的固定节目，肉片搭配蒜薹、洋葱、木耳，嚼在嘴里香在骨子里。
• 年前不做烧肉和炸丸子，基本能断定不是山西人！大块的烧肉和小巧的丸子，可入烩菜、入铜火锅，香煞旁人。

山西人吃年夜饭：说话有啥讲究

长辈给晚辈添饭加菜，如果吃饱了不想要，不能说“不要”，而是说“有了”；如果个别菜品吃完了，就说“吃好了”，不要说“没有了”。

餐桌上的聊天也是讲究“语言艺术”的，首先，不能哭、不能吵架。其次，吃完了不能说“饱”，要说“充实”；席间也不要谈论死亡、生病等话题。

总之，春节嘛，一切事情都以说吉祥话为准，总不会错。

年尾除夕，无论相隔多远，都希望你能回家，吃顿团圆的年夜饭。

本文原文来自澎湃新闻