均衡膳食新潮流：健康饮食小贴士

均衡膳食新潮流：健康饮食小贴士

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澎湃

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来源

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最新研究显示，不合理饮食已成为影响人们健康的主要因素之一。中国营养学会最新发布的《中国营养素度量模型科学报告》指出，高盐、高脂肪、高糖的饮食模式正在威胁着我们的健康。那么，如何才能实现均衡膳食，享受健康生活呢？

在2025年的最佳健康饮食排名中，地中海饮食法再次蝉联榜首，获得了4.6分的最高评分。这种饮食方式强调食用新鲜水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果、橄榄油以及鱼类和家禽，同时限量红肉和精加工食品。研究证明，地中海饮食有助于降低心脏病风险、改善血糖控制、减轻体重并降低患2型糖尿病的风险。

此外，MIND饮食法、弹性素食饮食法和DASH饮食法也备受推崇。其中，MIND饮食法结合了地中海饮食和DASH饮食的原则，旨在改善大脑健康；弹性素食饮食法则强调植物性食物，偶尔允许适量肉类；DASH饮食法则专注于降低高血压。

1. 建立饮食规律：确保每日摄入均衡的营养，帮助身体运行更顺畅。遵循健康饮食金字塔，以谷物类为主，多吃蔬菜和水果，适量进食肉、鱼、蛋及奶类，并减少油、盐和糖的摄取。

2. 正念饮食：学会聆听身体信号，辨别真正的饥饿感与情绪性进食，增强自我控制力。通过全神贯注地品味每一口食物，注意其风味、质感和香气，可以更好地享受用餐过程。

3. 选择健康替代品：用水果取代甜点，让美味与健康兼得。多选择新鲜天然的食材，如全谷、瘦蛋白质及当季水果蔬菜。

4. 调整食物摄入顺序：法国生物化学家杰西·安佐斯佩提出的“控糖革命”理念强调，先吃富含纤维的食物，如蔬菜、水果等，再吃主食和肉类，可以有效减缓血糖上升的速度。

杰西·安佐斯佩女士是一位拥有英国伦敦国王学院数学学士学位和乔治敦大学生物化学硕士学位的杰出科学家。她发现，血糖水平的波动不仅影响我们的能量水平，还与多种健康问题密切相关。通过调整食物的摄入顺序，可以有效控制血糖波动，改善健康状况。

健康饮食并非遥不可及的目标，而是可以通过简单调整实现的生活方式。从建立饮食规律到调整食物摄入顺序，从选择健康替代品到培养正念饮食的习惯，这些实用的建议都能帮助我们在日常生活中轻松实现均衡营养，享受更健康的每一天。