侨港风情街：一碗粉、一条卷的创业传奇
侨港风情街：一碗粉、一条卷的创业传奇
广西北海市侨港风情街，这条全长仅300多米的小街，每天却吸引着数以万计的游客纷至沓来。这里不仅汇聚了800多家美食店铺，更承载着一代代归侨的创业梦想。在这条充满烟火气息的街道上，吴玉明和阿芬的故事，成为了侨港发展变迁的生动注脚。
从海上到岸上：吴玉明的煲仔粉传奇
1978年，5岁的吴玉明跟随家人从越南婆湾岛回到中国，定居侨港。作为疍家人的后代，他从小就对海上生活有着特殊的情感。1998年，20多岁的吴玉明决定创业，他选择将疍家人在海上烹饪的煲粉改良成适合陆地经营的煲仔粉。
吴玉明的煲仔粉之所以能成为侨港的招牌，关键在于其独特的制作工艺。他选用上等的米粉，搭配特制的高汤，加入用秘制调料腌制的新鲜梅头肉，再配上自制的墨鱼丸和鱼蛋。这些食材在砂煲中经过大火煮沸，最后锁住鲜味。一碗热气腾腾的煲仔粉，不仅味道鲜美，更凝结着疍家人的海洋文化。
经过20多年的发展，吴玉明的煲仔粉店已经从最初的5平方米扩大到100多平方米。2023年，侨港疍家煲仔粉制作技艺成功入选北海市非物质文化遗产名录。作为侨港镇美食协会会长，吴玉明不仅致力于传承传统手艺，更积极带领年轻一代投身美食事业，推动侨港风情街的发展。
从摆摊到连锁：阿芬的卷粉王国
与吴玉明一样，阿芬也是侨港归侨的后代。从小跟着母亲学习制作越南卷粉的她，对这门手艺有着深厚的感情。长大后，阿芬决定自己创业，在侨港风情街开起了侨越世家卷粉店。
阿芬坚持使用祖传的布蒸煮工艺，这种工艺制作出的卷粉皮薄而有韧性，口感Q弹爽滑。最初，店里只有猪肉木耳这一种馅料，但阿芬并没有满足于现状。她不断创新，陆续推出了虾仁萝卜、海鲜等多种馅料，满足不同顾客的需求。
随着口碑的积累，阿芬的卷粉店生意越来越红火。特别是在节假日和旅游旺季，一天能卖出数千条卷粉，工人们常常从早到晚忙个不停。为了应对不断增长的客流量，阿芬最多时开设了10家分店，将这道传统的越南小吃发扬光大。
传承与创新：侨港风情街的发展密码
吴玉明和阿芬的成功，离不开对传统手艺的坚守，更得益于他们的创新精神。他们不仅在产品上推陈出新，更在经营理念上与时俱进。面对电商直播等新兴商业模式的兴起，他们积极拥抱变化，为传统美食插上科技的翅膀。
侨港风情街的发展也印证了这一点。从最初的几家糖水店，到如今汇集800多家美食店铺的特色街区，侨港已经从一个单一的渔业小镇转型为渔文旅多元融合发展的滨海旅游胜地。2023年，侨港风情街接待游客首次突破1000万人次，成为广西最热门的旅游目的地之一。
新一代的侨港人也在为这条老街注入新的活力。他们不仅继承了父辈的创业精神，更带来了现代化的经营理念。电商直播、文创产业等新业态的兴起，让侨港风情街焕发出新的生机。
侨港风情街的故事，是归侨创业精神的生动写照。从最初的谋生手段，到如今的文化符号，侨港的美食不仅满足了人们的味蕾，更承载着一代代侨港人对家乡的深情。正如一位创业者所说：“不管我走多远，回来看到的还是这群人在坚持做同样的事情，这就是家乡的味道，这就是一种烟火气。”
在侨港风情街，每一道美食背后都有一段动人的故事。这些故事汇聚在一起，成就了侨港独特的魅力。未来，随着新一代创业者的不断加入，侨港风情街必将续写更多精彩的创业传奇。