可以在北海道享受海胆美食的5家餐厅

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@小白创作中心

可以在北海道享受海胆美食的5家餐厅

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来源

https://cn.savorjapan.com/contents/discover-oishii-japan/5-restaurants-to-enjoy-masterpiece-sea-urchin-menu-items-in-hokkaido/

海胆被认为是夏季时令食材中的高品质食材。北海道是日本捕捞海胆数量最多的地方，因此有许多餐厅可以让客人随意品尝这种食物。以下是其中五家推荐的餐厅，它们的海胆菜单非常出色。享受海胆这种时令食材的多种食用方式。

薄野 - Dosanko 和风居酒屋 Nasubi

这家餐厅位于距离薄野站步行5分钟的地方，非常靠近狸小路5丁目商店街。餐厅以使用北海道极其新鲜的当地海鲜料理而自豪。在他们的食物选择中，主要来自奥尻岛和礼文岛的北海道海胆是强烈推荐的。他们的盐水海胆不使用明矾，并在卸货后的第二天用盐腌制，让客人充分享受海胆本身的丰富风味。

这家餐厅在狸小路以难民风格的居酒屋酒吧而闻名。一进门就能看到一个L形的柜台。它有一个热闹的氛围，客人可以自由进入，即使是一个人，也能与工作人员愉快地交谈。餐厅有带下沉式被炉桌的半私人房间，非常适合团体，并且让客人在各种情况下放松地享受高度新鲜的海鲜料理。

薄野 - Via BRERA

这是一家意大利料理餐厅，距离薄野站步行3分钟。餐厅特别推荐顾客尝试他们的北海道新鲜海胆意大利面和自制意大利面条。这道杰作使用了大量来自北海道的日本料理海胆，充分发挥了海胆的风味。他们的其他选择也都是使用北海道食材的杰作，例如炭烤北海道牛T骨牛排。

餐厅的酒窖吸引了客人的目光，收藏了100多种葡萄酒，主要来自意大利。这些葡萄酒是为了与食物搭配而精心挑选的。包括开放式厨房和餐桌在内的内部装饰，营造出一种高雅且放松的氛围，非常适合约会和纪念日。在这家餐厅度过一个优雅而舒适的时光。

营业时间：

周一至六、节假日前一天：晚餐 18:00 - 00:00（最后点餐 23:00）
周一至六：午餐 11:30 - 15:00（最后点餐 14:00）
节假日：晚餐 18:00 - 23:00（最后点餐 22:00）

休息日：周日

人均价格：午餐 1,500 日元

地址：KT3 jo Bldg. 1F, Minami Sanjo Nishi 2-chome, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido

薄野 - 寿司 Shikura

这家寿司店位置很好，距离薄野站仅有1分钟步行路程。他们提供精心制作的寿司，每一片都使用时令食材，此外还有非常吸引人的创作料理，这些创作料理在保持日本料理基本风味的同时，加入了创意元素。这些选项包括海胆饭，使用新鲜的海胆与米饭混合，味道浓郁而醇厚，还有奢华的毛蟹海胆鲑鱼子饭，将海胆和鲑鱼子豪华地放在米饭上。

餐厅内部是一个放松的空间，完全感觉像一个酒吧，与通常的寿司餐厅形象截然不同。只有吧台座位的舒适氛围非常愉快，让客人突然想要待得更久。放松并享受用季节性配料制作的寿司以及创作料理的单品。

电话：+81-11-522-5525

地址：B1F, Matsuoka Bldg., 4-7, Minami 4-jo Nishi, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido

交通：从薄野站步行1分钟

函馆 - 海胆Murakami 函馆总店

这家餐厅位于函馆朝市（早市），距离函馆站步行5分钟，海胆Murakami 函馆总店在当地人和游客中都很受欢迎。由于这家餐厅由一家自成立以来已有60多年历史的公司经营，该公司处理新鲜的海胆，因此对海胆的处理极为谨慎。海胆的剥壳和其他工序都是由熟练的工匠手工完成的，因为不添加明矾，客人可以享受到海胆的真实味道。