喝酒前后吃什么？酒前吃B群效果大解密

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喝酒前后吃什么？酒前吃B群效果大解密

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https://helloyishi.com.tw/healthy-eating/other-healthy-eating-tips/foods-eat-before-during-after-alcohol/

在社交场合中，饮酒是不可避免的。但是，饮酒过量会对身体造成伤害。为了缓解酒精对身体的影响，选择合适的食物搭配是非常重要的。本文将为您介绍11种适合在喝酒前、喝酒时以及酒后食用的食物，帮助您更好地享受饮酒时光。

喝酒前后的食物选择

鸡蛋：减缓酒精吸收速度

鸡蛋富含多种营养，每颗鸡蛋大约含有7克的蛋白质。如果在喝酒前先吃一些高蛋白食物，可以帮助减缓胃排空及吸收酒精的速度。蛋白质是最有饱腹感的主要营养素，吃鸡蛋不仅可以让人长时间维持饱腹感，还可以减少因为喝酒而引起的食欲。研究表明，饮酒会刺激食欲，因此在喝酒前最好还是先吃些东西，避免在酒后暴饮暴食。

燕麦：预防肝损伤

燕麦富含膳食纤维和蛋白质，可以增加饱腹感并减缓酒精带来的影响。每份80克左右的燕麦，就含有大约10克的蛋白质和8克的膳食纤维，以及大量的铁、维生素B6和钙。另外，燕麦还能促进肝脏健康，多项实验研究都指出，燕麦可以预防酒精造成的肝损伤，并改善肝功能。

香蕉：防止酒精造成脱水

香蕉也是适合喝酒前吃的健康小零食。一根较大的香蕉约含有4克的膳食纤维，而且香蕉方便携带，喝酒前即刻剥一根来吃，可以帮助延缓酒精吸收进血液中的速度。另外，香蕉含有大量的钾，可以防止喝酒造成的电解质不平衡，另外，香蕉含有约75%的水分，而酒精容易造成身体脱水，所以吃香蕉可以帮助身体保持水分。

鲑鱼：提供必需脂肪酸

鲑鱼富含Omega-3脂肪酸，是人体的必需脂肪酸，对健康有诸多好处。根据研究，Omega-3脂肪酸能帮助减少酒精对人体的某些伤害，例如喝太多酒而造成的大脑发炎。另外，鲑鱼的蛋白质含量也很高，每113克的鲑鱼，含有多达22克的蛋白质，能帮助减缓酒精的吸收速度。

希腊酸奶：维持饱腹感

喝酒前适合吃些酸奶，尤其是无糖的希腊酸奶，不仅富含蛋白质，还有适量的脂肪和碳水化合物。整体而言，因为要消化酸奶所含的大量蛋白质，会花费较长时间，所以可以减缓酒精的吸收速度，还可以帮助维持饱腹感，防止酒后暴饮暴食。

奇亚籽：防止细胞受损

奇亚籽富含膳食纤维和蛋白质，以及重要的微量营养素，如锰、镁、磷和钙。膳食纤维可以帮助延后胃排空的时间，并减缓酒精被吸收进血液的速度。此外，奇亚籽含有丰富的抗氧化剂，如迷迭香酸、没食子酸和咖啡酸，可防止细胞受损并保护肝脏。

浆果类：充满维生素来抗氧化

浆果类的水果，例如草莓、蓝莓和黑莓等，都富含膳食纤维和人体的必要养分，包括锰、维生素C和维生素K，且浆果还富含水分，可以帮助减缓酒精造成的脱水现象。另外，它们也富含抗氧化剂，可保护身体细胞免受酒精的伤害。其中，尤以蓝莓能有效提高肝脏中抗氧化剂的含量，防止因为身体消耗酒精而引起的氧化压力。另有研究指出，每天吃500克草莓，16天就能增强体内的抗氧化表现。

芦笋：促进肝脏健康

芦笋除了含有多种重要的维生素和矿物质之外，还具有促进肝脏健康的能力。在老鼠实验中，发现芦笋的萃取物，改善了肝损伤的老鼠的多项肝功能指数，并增加了老鼠体内的抗氧化效果。此外，研究指出，芦笋是富含抗氧化剂的好食材，含如阿魏酸、山柰酚、槲皮素、芸香苷和异鼠李素等物质，可防止因饮酒过量而引起的细胞损伤。

葡萄柚：含丰富膳食纤维

葡萄柚属于柑橘类的水果，含有丰富的膳食纤维、维生素C和维生素A。另外，它也含有柚皮素和柚苷，这两种抗氧化剂化合物在试管研究中，被认为可以预防肝损伤，以及具有促进肝脏健康的效果。另外，根据老鼠研究，发现老鼠在喝葡萄柚汁6周后，体内增加了许多可提升肝功能和解毒功能的酵素。但要注意的是，葡萄柚可能与某些药物产生副作用，所以在服用慢性病药物的人，最好先和医师确认能不能吃葡萄柚。

酪梨：帮助平衡电解质

酪梨富含帮助心脏健康的单不饱和脂肪，很适合喝酒前吃，因为消化脂肪的时间，比蛋白质或碳水化合物久，这能帮助减缓血液吸收酒精的速率。另外，酪梨含有大量的钾，能帮助平衡电解质，光是半颗的酪梨，就可以满足我们一天所需的钾的7%。

藜麦：防止产生自由基

藜麦是一种全谷物，近年来，从欧美开始流行的“藜麦热”也吹到了台湾。许多名模女星都通过吃藜麦来帮助减肥，因为藜麦富含蛋白质、膳食纤维，以及多种人体必需微量营养素，如镁和钾，其中，尤以镁的含量特别高，能帮助减少因喝酒引起的电解质不平衡。另外，藜麦也富含槲皮素、阿魏酸、儿茶素和山柰酚等抗氧化剂的重要来源，它们可以减少因饮酒过量而产生的自由基。