立秋后的滋补佳品：排骨汤

立秋后的滋补佳品：排骨汤

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https://baijiahao.baidu.com/s?id=1810696089335807499

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https://baijiahao.baidu.com/s?id=1792934247956168149

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https://m.sohu.com/a/810448047_120464274?scm=10008.1553_13-1553_13-8003_8003.0-0.10021.0

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http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_4483545.html

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立秋过后，天气逐渐转凉，很多人会感到干燥不适。此时，一碗热腾腾的排骨汤不仅能补充水分，还能增强体质。无论是经典的普通排骨汤还是加入药材的滋补排骨汤，都是这个季节的理想选择。例如，板栗山药排骨汤不仅味道鲜美，还具有很好的滋补效果；而莲藕玉米排骨汤则能清热解毒，非常适合秋季食用。这些美味又健康的排骨汤做法简单易学，快给家人安排上吧！

秋天是吃莲藕的最佳季节，莲藕排骨汤是我们一家人很喜欢的汤品，制作简单又养生，很适合秋冬季节喝。

食材：

• 莲藕：2根
• 排骨：500克
• 花生：适量
• 胡萝卜：1根
• 盐：适量
• 葱花：适量

做法：

1. 提前泡一些花生
2. 莲藕洗干净削皮后切块
3. 排骨洗净后冷水下锅焯水捞出
4. 烧一壶开水备用
5. 锅烧热，加少许油爆香姜片，下排骨煸炒，加点料酒翻炒后加入烧开的水，大火再一次煮开后，连同莲藕、胡萝卜和泡好的花生一起倒入砂锅中，按炖汤键大约30分钟即可。
6. 开盖后撇去表面的油沫，加盐调味，再撒些葱花就很美味啦！

白萝卜排骨汤是秋季养生的另一佳品，不仅清热解毒，还能利尿消肿。

食材：

• 白萝卜：1根
• 排骨：500克
• 姜片：适量
• 枸杞：适量
• 葱花：适量
• 食盐：适量

做法：

1. 白萝卜用刮皮刀削掉外皮，洗净后切成滚刀块
2. 排骨清洗干净，锅中烧水，排骨冷水下锅焯水，烧开后撇掉上边的浮沫，再捞起排骨控干水分
3. 准备干净的砂锅，放入排骨和姜片，加入适量清水后盖上盖子，开大火煮开转小火，煮45分钟左右
4. 时间到，再放入白萝卜煮20分钟。最后加入食盐和枸杞调味，再撒上葱花即可出锅

番茄玉米排骨汤是秋季养生的另一佳品，不仅清热解毒，还能利尿消肿。

食材：

• 番茄：2个
• 玉米：1根
• 排骨：500克
• 姜片：适量
• 葱花：适量
• 食盐：适量

做法：

1. 番茄可以去皮也可以不去皮，勤快一点的建议去皮哦。番茄清洗干净，一半切成丁，另一半切成块
2. 玉米去掉叶子和玉米须，清洗干净剁成块
3. 排骨清洗干净，冷水下锅焯水，焯好水后捞起控干水分
4. 起锅烧油，放一点点食用油就可以了，放入番茄丁翻炒至出汁，再倒入煮汤的砂锅中。加入排骨、玉米和适量清水，再放入姜片和清水，盖上盖子炖煮40分钟左右
5. 时间到，再放入剩下的番茄块，盖上盖子继续煮半个小时即可
6. 最后加入一点食盐调味即可，不需要放其他调味料。撒上葱花即可出锅

菌菇排骨汤是秋季养生的另一佳品，不仅清热解毒，还能利尿消肿。

食材：

• 虫草花：适量
• 羊肚菌：适量
• 鹿茸菌：适量
• 排骨：500克
• 姜片：适量
• 食盐：适量

做法：

1. 所有菌菇清洗干净。排骨洗净后冷水下锅焯水，焯水后捞起控干水分
2. 把排骨和菌菇全部放入锅中，加入姜片和清水，开大火煮开转中火煮1个小时
3. 不用加其他调味料，直接加入食盐调味搅匀即可出锅

排骨汤的养生功效：

1. 滋阴润燥：秋季气候干燥，排骨汤能有效补充身体所需的水分和营养，缓解干燥不适。

2. 补血益精：排骨富含蛋白质和多种营养素，与各种食材搭配后，能更好地被人体吸收利用。

3. 增强体质：秋季是身体需要补充能量的季节，排骨汤能提供丰富的营养，增强身体抵抗力。

4. 清热解毒：许多搭配排骨的食材如白萝卜、冬瓜等都具有清热解毒的功效，适合秋季饮用。

5. 利尿消肿：排骨汤中的某些食材如冬瓜、白萝卜等，还具有利尿消肿的作用，有助于维持身体的水分平衡。

6. 保护血管：排骨汤中的一些食材如番茄、玉米等，富含维生素和矿物质，对血管健康有益。

这些美味又健康的排骨汤做法简单易学，快给家人安排上吧！