大师推荐：周末家庭聚会必做柱侯豆豉蒸排骨

大师推荐：周末家庭聚会必做柱侯豆豉蒸排骨

引用

CSDN

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来源

1.

https://blog.csdn.net/2401_84898434/article/details/138686701

2.

https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/2b58496ebd8bcd831ffc03e9e67fe55f.html

3.

https://m.xiachufang.com/recipe/107359545/

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/107355234/

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/107362689/

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/107357320/

7.

https://m.spdl.com/baike/12889.html

8.

https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/236-hingredients/4049-%E6%9F%B1%E5%80%99%E9%86%AC%EF%BC%9A%E9%A2%A8%E5%91%B3%E7%8D%A8%E7%89%B9%EF%BC%8C%E7%94%A8%E9%80%94%E5%BB%A3%E6%B3%9B.html

9.

https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/3827-%E8%B1%89%E6%B1%81%E6%8E%92%E9%AA%A8%E7%B2%89%E7%B5%B2.html

10.

http://6als.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2731

周末家庭聚会，不妨试试这道大师级的柱侯豆豉蒸排骨！这道菜肉质鲜嫩多汁，酱香浓郁，带有豆豉的特殊香气，咸甜适中，口感丰富，绝对能让你的家人朋友赞不绝口。

首先，我们需要准备以下食材：

• 排骨：1斤（选择新鲜的肋排，肉质更嫩）
• 豆豉：1把（选择香味浓郁的豆豉）
• 淀粉：1小勺
• 蒜：2瓣
• 料酒：1大勺
• 蚝油：1小勺
• 生抽：1大勺
• 葱：1段
• 糖：1小勺
• 盐：适量
• 油：1大勺
• 柱侯酱：1小勺

步骤1：腌制排骨

将排骨洗净后切成3厘米的小块，浸泡至排骨变白，沥干水分并擦干。将蒜切碎，然后将排骨、豆豉、柱侯酱、淀粉、蒜、油、生抽、盐、糖、蚝油、料酒混合均匀，腌制至少30分钟。

步骤2：蒸制排骨

将腌制好的排骨放入盘中，大火蒸20分钟。如果喜欢更酥脆的口感，也可以先蒸5分钟，再放入预热好的烤箱，以230度烤8分钟。

步骤3：最后装饰

蒸好后关火焖5分钟，最后撒上葱花即可。如果喜欢更丰富的口感，还可以在盘底铺上南瓜、红薯、芋头、土豆或泡发好的腐竹。

1. 一定要使用柱侯酱，这是这道菜的灵魂所在。
2. 豆豉和柱侯酱的量可以根据个人口味调整。
3. 如果时间允许，可以将腌制时间延长至1小时，让排骨更入味。
4. 除了蒸制，也可以用电饭锅蒸，更加方便快捷。

这道柱侯豆豉蒸排骨不仅美味，而且制作简单，非常适合家庭聚会或日常食用。搭配一碗香喷喷的白米饭，绝对让你食欲大开！快去试试吧，相信你也能做出大师级的美味佳肴！