后港古街：闽南文化节里的美食探秘
后港古街：闽南文化节里的美食探秘
2024年，世界闽南文化节在印尼雅加达盛大开幕，这是继台湾、泉州、澳门等地之后，这一文化盛事首次走出国门。文化节不仅保留了传统的文艺演出、文创展览等内容，更创新性地与酷狗音乐合作，推出全球歌曲征集大赛，让闽南文化以音乐的形式走向世界舞台。
在闽南文化的发源地福建，有一条承载着千年历史的古街——后港古街。这条位于漳州市芗城区的古街，自明朝时期便已繁华，如今依然保留着浓厚的闽南特色。漫步其中，仿佛穿越时空，回到了那个商贾云集、文化荟萃的年代。
古街上最引人注目的当属沙角楼，这座明代建筑不仅是漳州市四大古楼之一，更是后港古街的标志性建筑。而木雕马首碑则以其精湛的工艺和宋代风格，诉说着古街深厚的文化底蕴。
后港古街不仅是历史的见证，更是闽南美食的集中地。这里的小吃店传承百年，每一道美食都凝聚着漳州人的智慧与匠心。
卤面是漳州人生活的一部分，一日三餐都离不开它。碱面与米粉的完美结合，再加上特制的卤汁，每一口都是满满的幸福感。而豆花粉丝则是漳州人独创的王炸组合，甜豆花与粉丝的搭配，再加上糖水，丝滑口感让人难以抗拒。
麻糍是后港古街的特色小吃，软糯的外皮与香脆的馅料完美结合，再加上花生粉的点缀，每一口都是满满的漳州味道。而蚵仔煎则让人仿佛置身台湾街头，但其实，在漳州就能品尝到最地道的美味。
三角饼是漳州人最为熟悉的味道，小小的三角饼里头可以藏着各种各样的馅料：水果蔬菜、肉类海鲜......五花八门，应有尽有。而四果汤则是漳州人专属的幸福，从最初的四样东西到现在琳琅满目的配料，是漳州人爱吃甜食的小心思。
闽南文化的魅力不仅在于其悠久的历史，更在于其不断创新的精神。在后港古街，我们看到了传统文化与现代生活的完美融合。以闽南制鼓技艺传承人张明华为例，他不仅坚守传统手艺，更将制鼓技艺与现代文创相结合，开发出鼓造型的音响、夜灯、手机支架等产品，让传统文化以新的形式融入现代生活。
从印尼雅加达的世界闽南文化节，到漳州后港古街的百年小吃，再到非遗传承人的创新实践，闽南文化正以其独特魅力，吸引着世界的目光。它不仅是历史的见证，更是时代发展的新名片。