奶白鲫鱼豆腐汤～

奶白鲫鱼豆腐汤～

鲫鱼豆腐汤是一道经典的家常汤品，以其奶白的汤色和鲜美的口感而广受欢迎。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含优质蛋白质、钙质等多种营养成分，非常适合各个年龄段的人群食用。

食材准备

• 鲫鱼：500克
• 豆腐：一盒（建议使用嫩豆腐）
• 盐：适量（根据个人口味调整）
• 葱：少许
• 姜：少许
• 枸杞：适量（可选，用于点缀）

制作步骤

1. 准备食材
   
   准备好所需食材，包括鲫鱼、嫩豆腐等。

2. 处理鲫鱼
   
   将鲫鱼处理干净，去除鱼鳃和腹内黑膜，擦干鱼身表面的水分。

3. 煎制鲫鱼
   
   使用不粘锅，用生姜擦拭锅底以防粘锅。冷锅热油，油量稍多一些，将处理好的鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄。

4. 煮制汤底
   
   关键步骤：倒入100度的开水，水量要没过鱼身约3厘米。加入姜片和葱段，盖上锅盖，大火煮5分钟后转中火煮10分钟。

5. 加入豆腐
   
   将嫩豆腐加入锅中，继续煮8分钟。此时，汤色会变得奶白浓郁。

6. 调味出锅
   
   最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，撒上葱花和枸杞点缀。需要注意的是，鲫鱼的鱼刺较多，小朋友食用时需特别小心。

一道美味的鲫鱼豆腐汤就完成啦！这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合各个年龄段的人群食用。快去试试吧！