周末轻松做出番茄炒蛋，妈妈的味道！

周末轻松做出番茄炒蛋，妈妈的味道！

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https://www.sohu.com/a/766907078_121880157

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https://blog.csdn.net/longlongc369/article/details/139628103

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https://www.sohu.com/a/819590129_122078642

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https://mobile-phone.taobao.com/baike/k/jiankang_89/e75d3371e19e30c4ec5f356e9ba219b6.html

5.

https://www.163.com/dy/article/JAHUG5UM055651K3.html

6.

https://xbyolive.com/shi-pu/gan-lan-you-chao-ji-dan/

7.

https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/AA1pSbGG

周末了，是不是还在为吃什么发愁？是不是已经厌倦了外卖的千篇一律？是不是想尝试一下自己动手的乐趣？那么，从最简单的番茄炒蛋开始吧！这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，关键是，做好了真的超级好吃！

材料准备

• 新鲜番茄2个（建议选择成熟度适中的，太生或太熟都会影响口感）
• 鸡蛋3个（最好选用新鲜的土鸡蛋，口感更香）
• 盐适量
• 白糖少许（可选）
• 葱花（可选）

制作步骤

1. 番茄洗净后顶部划十字，用开水烫一下去皮，切成块备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用。这里有个小技巧：在蛋液中加几滴水或少许牛奶，炒出来的鸡蛋会更蓬松嫩滑哦！
3. 锅热后加油，倒入鸡蛋液，待凝固后翻炒至熟透，盛出备用。
4. 锅中再加少量油，放入番茄块翻炒，加入少许盐和糖提鲜。炒至番茄软烂出汁后，将煎好的鸡蛋倒回锅中快速翻匀。
5. 最后根据口味调整盐和糖的比例，翻炒均匀后即可关火装盘。如果喜欢，可以撒上葱花点缀。

橄榄油版

用橄榄油代替普通食用油，不仅能提升菜品的清香，还能增加营养价值。橄榄油的健康脂肪对心血管特别友好，适合注重健康的你。

双菇版

加入蟹味菇和草菇，让口感更丰富。菌类的鲜美与番茄的酸甜完美结合，绝对能让你多吃一碗饭。

榨菜版

喜欢重口味的朋友可以试试这个版本。榨菜的咸香与鸡蛋的嫩滑相得益彰，绝对是下饭神器。

青椒版

青椒的爽脆与番茄的软糯形成鲜明对比，再加上鸡蛋的嫩滑，口感层次丰富得不要不要的。

番茄炒蛋不仅美味，还富含多种营养成分：

• 维生素C：增强免疫力
• 番茄红素：抗氧化，美容养颜
• 优质蛋白质：促进肌肉生长
• 卵磷脂：改善记忆力

但是要注意，这道菜虽然好，也不是人人都适合哦！比如消化系统疾病患者、过敏体质者、高血脂高血压患者和肥胖人群都要适量食用。

1. 选番茄：要选成熟但不过熟的，这样的番茄口感最好。
2. 打鸡蛋：筷子要张开成一个角度顺一个方向搅打，力道足够，打到无法分清蛋清和蛋黄。
3. 炒番茄：先用少许油煸炒番茄，加盐帮助出汁，若汁水不足可加少量热水炖煮片刻。
4. 控制甜度：糖的用量根据个人喜好增减，也可用白胡椒粉代替以减少酸味。

记住，美食的意义不仅在于填饱肚子，更在于享受制作和分享的乐趣。所以，别再犹豫了，快去厨房试试吧！相信我，当你尝到自己亲手做的番茄炒蛋时，你会感受到一种前所未有的满足感。而且，看着家人或朋友因为你的手艺而露出幸福的笑容，那种成就感，绝对比吃一顿外卖要来得实在多了！