河坊街必打卡！杭州特色小吃大集合
河坊街必打卡！杭州特色小吃大集合
河坊街是杭州最负盛名的美食聚集地之一，这条充满历史韵味的老街，不仅承载着南宋时期的繁华记忆，更荟萃了杭城最具代表性的特色小吃。从软糯香甜的定胜糕，到外酥内软的葱包烩，再到鲜美无比的片儿川，每一道美食都凝聚着杭州人的智慧与匠心。今天，就让我们一起走进河坊街，探寻那些令人垂涎三尺的地道美食吧！
定胜糕：南宋流传至今的吉祥美味
定胜糕是杭州的传统名点，最早可追溯至南宋时期。相传，这种糕点最初是百姓为韩家军出征制作的，寓意“定胜”。定胜糕选用优质大米和糯米，经过精细加工而成，色泽淡红，松软清香，甜度适中，口感细腻。
在河坊街上，蒋顺发是唯一一家制作定胜糕的店铺，位于河坊街236号（近吴山广场）。这里的定胜糕现做现卖，刚出炉时热乎乎、香喷喷，豆沙馅甜美可口，是不少游客和本地人的必买之选。
葱包烩：杭州最地道的街头小吃
葱包烩，又名葱包桧，是杭州最具代表性的传统小吃之一。它的起源与秦桧有关，相传是百姓为表达对秦桧的愤恨而创造的。葱包烩用烤至焦黄的春饼包裹油条和大葱段，再涂上秘制酱料，外脆内软，香气扑鼻。
孙奶奶葱包烩是河坊街上的经典美食之一。这家小店的葱包烩用料讲究，油条新鲜，葱段新鲜，甜酱和辣酱都是传统方法熬制。葱包烩现包现烤，表皮金黄薄脆，油条紧实松软，葱段带着烤出来的汁水，香甜可口。
片儿川：杭州十大名面的佼佼者
片儿川是杭州十大名面之一，也是河坊街上不可错过的美食。它以面条筋道、汤头鲜美而著称，主要配料有冬笋、雪菜和瘦肉片，鲜美无比。
福缘居是河坊街上一家人气极高的餐厅，位于河坊街35号。这里的片儿川面条筋道，配料新鲜，汤头浓郁，是许多食客的必点菜品。除了片儿川，福缘居的虾油系列、脆皮大肠等杭帮菜也十分值得一试。
知味观小吃：百年老店的匠心传承
知味观是杭州百年老字号，以传统杭帮菜和特色小吃闻名。在河坊街上，知味观提供丰富的小吃选择，如小笼包、猫耳朵、糯米糖藕等，一站式满足你的味蕾。
知味观的小笼包皮薄馅多，汤汁丰富；猫耳朵形似猫耳，软糯可口；糯米糖藕香甜软糯，清甜可口。这些小吃不仅味道绝佳，还蕴含着杭州人对美食的匠心追求。
除了上述美食，河坊街还有许多其他值得一试的特色小吃，如千味豆花、羊肉烧麦、吴山酥油饼等。每一种小吃都凝聚着杭州的历史味道，等待着你去细细品味。
所以，不妨约上三五好友，或者带上家人，一起来河坊街感受这份地道的杭州味道吧！相信我，当你品尝过这些美食后，一定会对杭州的饮食文化有更深的理解和感悟。