清蒸金昌鱼：一道承载着乡愁的美味佳肴

清蒸金昌鱼：一道承载着乡愁的美味佳肴

在农历申辰年正月初一，一位来自台子水的厨艺爱好者分享了清蒸金昌鱼的制作方法。这道菜不仅是一道美味佳肴，更承载着作者对故乡、亲情和传统文化的深深怀念。

用料

• 葱姜蒜：适量
• 金昌鱼：一尾
• 盐：根据口味适量
• 料酒：一汤匙

清蒸金昌鱼的做法步骤

1. 金昌鱼一尾，处理干净，肉厚处片几刀，勿断，以料酒和盐通身抹。
   

2. 鱼腹内加满葱姜蒜和花椒。腌制三小时。

3. 上屉蒸十五分钟。
   

4. 蒸好的金昌鱼肥腴鲜美。
   

5. 虽然不能回故乡，但通过网络，作者依然能与大洋彼岸的亲人一起守岁。春晚的《年锦》，何如《锦年》。看了纹样，翻出布料，明日拟裁衣。
   

这道清蒸金昌鱼不仅是一道美味佳肴，更寄托着作者对故乡、亲情和传统文化的深深怀念。在制作的过程中，不妨也回忆一下自己与家人共度的温馨时光，让这道菜的味道更加醇厚。