七街八巷教你做夏日清凉石花菜

七街八巷教你做夏日清凉石花菜

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来源

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https://www.sohu.com/a/794880729_121117462

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27770438

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http://www.chongqingmeishi.com/liangcai/95.html

炎炎夏日，想要寻找一份清凉爽口的美食？不妨试试石花菜！这种来自大海的天然食材，不仅富含矿物质和维生素，还具有降压、降脂的功效。今天就来教你两种最受欢迎的石花菜做法——凉拌石花菜和石花菜凉粉，让你在家也能享受到这份来自海洋的清凉美味。

材料准备：

• 干石花菜 50克
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根
• 花生米 适量
• 蒜末 2瓣
• 辣椒油 1勺
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 盐 适量

制作步骤：

1. 将干石花菜用清水浸泡30分钟，泡发后洗净，去除杂质。
2. 黄瓜和胡萝卜切成细丝，花生米炒香备用。
3. 锅中烧水，水开后将石花菜和胡萝卜丝焯水1分钟，捞出过凉水，保持爽脆口感。
4. 将石花菜、黄瓜丝、胡萝卜丝和花生米放入大碗中。
5. 蒜末、辣椒油、生抽、醋和盐调成酱汁，倒入碗中拌匀即可。

材料准备：

• 干石花菜 100克
• 凉开水 适量
• 咸菜疙瘩 适量
• 蒜末 2瓣
• 酱油 1勺
• 米醋 1勺
• 鸡精 少许
• 香油 适量
• 香菜 适量

制作步骤：

1. 将干石花菜用清水洗净，去除杂质。
2. 锅中加水，放入石花菜，大火煮沸后转小火熬制7-8小时，期间可适当搅拌。
3. 熬好的石花菜用纱布过滤，去除残渣，将滤液倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固。
4. 凝固后的凉粉用凉开水冲洗，用刀划成条状。
5. 咸菜疙瘩切丝，用清水浸泡去除咸味，挤干水分后切末，放在凉粉上。
6. 蒜末、酱油、米醋、鸡精和香油调成酱汁，淋在凉粉上。
7. 最后撒上香菜末，拌匀即可食用。

除了传统的凉拌和凉粉，石花菜还可以与其他食材搭配，制作出更多创意美食。比如在日照等地，人们会将石花菜与水果汁混合，制成独特的海凉粉果冻，深受孩子们的喜爱。这种创新做法不仅保留了石花菜的爽脆口感，还增加了水果的香甜，非常适合夏天食用。

炎炎夏日，不妨动手试试这些简单易学的石花菜做法，让这份来自大海的清凉美味为你的餐桌增添一抹清新吧！