幼儿饮食安全知识宣传

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幼儿饮食安全是幼儿园安全工作的重中之重。俗话说“病从口入”，饮食不当不仅不利于幼儿的健康成长，还可能对幼儿的身体造成伤害。让我们和宝贝一起来学习食品安全知识吧！

什么是食品安全？

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。

如何保障食品安全？

1. 保持清洁

• 勤洗手，饭前便后要洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾，防止蚊蝇滋生。
• 经常蒸煮消毒厨房用具，保持厨房用具清洁。

2. 生熟分开

• 生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。
• 处理生的食物要有专门的设备和用具，例如刀具和切肉板。
• 使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。生的食物，尤其是肉、禽和海产食品及其汁水含有危险的微生物，在准备和储存食物时可能会污染其他食物。

3. 食物要彻底煮熟烧透

• 正确的烹饪方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物，烹调食物的温度达到70°C有助于保证食用安全。
• 熟食室温放置后再食用，要二次加热；从冰箱里取出的生冷熟食，特别是剩饭剩菜，也不能直接食用，一定要彻底加热。

4. 在安全的温度下保存食物

• 绝大多数微生物喜欢室温的环境，高于70°C，或者低于4°C就很难存活。夏季，熟食在室温下存放的时间不宜超过2个小时，应让食物冷却后放入冰箱保存。
• 定期清理冰箱。冰箱不是保险柜，无论是冷藏还是冷冻，食物都不要存放过久。

5. 使用安全的水和食物原料

• 要到正规超市和市场购买食品，要注意生产日期、保质期、储存条件等，选择新鲜的水果和蔬菜。
• 食品制作的全过程要使用安全的水，不用未处理的水，避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等。

食品安全温馨提示

1. 购买食品时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期、是否在保质期内；不买、不吃过保质期的食品。
2. 打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状，不能食用变质、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常食品。
3. 讲究卫生，养成良好习惯。
4. 少吃油炸、油煎食品。
5. 剧烈运动后不要急于进食、喝水。
6. 严禁到校园周边无证摊贩购买食物，减少食物中毒的隐患。

食品安全教育

1. 孩子大多爱吃零食，也喜欢将各种东西放入口中，因而容易引发食物中毒。

2. 我们除了要把好食品采购、储藏、烹饪等方面的卫生关外，还必须教育孩子不吃腐烂的、有异味的食物。同时还要教育孩子做到不买无证摊贩处的食品，不买无商标或无生产日期、无生产单位、无保质期等标签不完整的食品；不到无证摊点、快餐店、小店购买食品或用餐。

3. 孩子误食有毒有害物质的情况更是多种多样，如家里投放的各种花花绿绿的毒鼠药、因大人的失误而误放在饮料瓶中的消毒药水等等都可能被孩子误食。因此，在平时要教育幼儿不随便捡食和饮用不明物质。

4. 孩子服用的药大多外观漂亮，口感好，深受孩子“喜欢”；有的孩子甚至把药品当零食吃，因此，要教育孩子不能随便吃药，一旦要服药定要按医生的吩咐在成人的指导下服用。

5. 饮食安全教育的另一方面是饮食习惯的培养。教育孩子在进食热汤或热水前必须先吹一吹，以免烫伤；吃鱼时，要把鱼刺挑干净，以免鱼刺卡在喉咙里；进食时不嘻笑打闹，以免食物进入气管等。