北京协和医院专家详解：冬季饮食如何预防感冒？

北京协和医院专家详解：冬季饮食如何预防感冒？

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中国气象网

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来源

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进入冬季，随着气温逐渐降低，感冒、咳嗽等呼吸道疾病开始频繁“光顾”。如何通过合理的饮食调理来增强免疫力，预防疾病呢？北京协和医院临床营养科主任于康教授给出了权威建议。

“冬季饮食的关键在于均衡与适度。”于康教授指出，合理的饮食结构应该包括主食、肉类、蔬菜和水果等多样化食物。具体来说：

• 主食：除了传统的米饭、面条，还可以适量增加一些粗粮，如燕麦、糙米等，有助于提供丰富的膳食纤维。
• 肉类：推荐选择低脂肪的优质蛋白来源，如鸡胸肉、鱼肉等。红肉（如牛肉、羊肉）可以适量食用，但要注意烹饪方式，避免过多油脂。
• 蔬菜：应季的绿叶蔬菜（如菠菜、油麦菜）和根茎类蔬菜（如胡萝卜、土豆）都是不错的选择。建议每天摄入500克左右。
• 水果：冬季水果相对较少，但像苹果、橙子等都是很好的选择。注意水果虽好，但也不宜过量，每天200-350克为宜。

老年人：易消化是关键

“老年人的消化功能相对较弱，因此在冬季饮食中，应特别注意食物的易消化性。”于康教授建议，老年人应选择软烂、易消化的食物，如粥、炖菜等。同时，要注重减油少糖，保证食物种类的多样性。

儿童：蛋白质摄入要充足

儿童正处于生长发育的关键期，充足的蛋白质摄入至关重要。“家长应确保孩子每天摄入足够的优质蛋白，如鱼、鸡胸肉、豆制品等。”于康教授提醒，要避免给孩子食用过多的糖果和甜点，以减少肥胖的风险。

1. 多吃温润食物

“冬季气候干燥，容易导致‘秋燥’，因此在饮食上应多选择温润的食物。”中国中医科学院西苑医院主任医师张晋建议，可以多吃一些山药、红薯等，这些食物既能补充能量，又能滋润身体。

2. 适量补充优质蛋白

“大豆及其制品是优质的蛋白质来源，对儿童青少年生长发育有益，还能降低成年人心血管疾病风险。”于康教授特别提到，豆腐等大豆制品非常适合老年人食用，有助于补充优质蛋白质，延缓肌肉衰减。

3. 注意饮食清淡

“清淡饮食不仅能减轻胃肠道负担，还有助于控制体重。”专家建议，应避免过多摄入油腻、辛辣的食物，同时减少盐和糖的摄入量。

除了合理的饮食，良好的生活习惯也是预防感冒的重要一环。专家建议：

• 保持规律的作息时间，保证充足的睡眠
• 适量进行户外运动，增强身体素质
• 注意个人卫生，勤洗手，戴口罩
• 保持室内通风，避免长时间处于密闭空间

1. 盲目进补：冬季进补要因人而异，不是所有人都需要大补特补。过度进补反而可能适得其反。

2. 忽视饮水：虽然冬季不像夏季那样容易出汗，但保持充足的水分摄入仍然很重要。每天至少要喝1500毫升水。

3. 过分依赖食疗：食疗虽然有一定的保健作用，但不能过分依赖。如果出现持续的咳嗽、发热等症状，应及时就医。

通过合理的饮食搭配和健康的生活方式，我们可以有效增强免疫力，预防冬季常见疾病。记住，健康饮食不是一朝一夕的事，而是需要长期坚持的生活习惯。让我们从现在开始，为自己的健康投资吧！