10道最好吃的油炸菜，喷香酥脆，大小孩都爱吃，学会都能开店了

10道最好吃的油炸菜，喷香酥脆，大小孩都爱吃，学会都能开店了

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油炸食品可以说是我们的最爱了，因为油炸食品吃起来是很酥脆，并且都是很入味的，所以大多数人都超级喜欢吃。所以今天就来给大家推荐10道最好吃的油炸菜的做法，有油炸菜，也有油炸小吃，保证让你一次吃个够。并且这10道菜都是很好吃，做法也是超级简单的，那下面就给大家说说做法，大家可以跟着一起动手做起来。

炸菜包

食材：韭菜一小把、鸡蛋三个、粉条一小把、面粉。

【做法】

1. 水烧开，逐量加入面粉中，边加水边用筷子搅，成团后抹层薄油放。
2. 韭菜切段；水开粉条下锅，煮至变软，捞出后控水，加一点点油防粘连，切小段；鸡蛋加一点点盐打散，倒入碗中时筷子不停搅拌。
3. 将韭菜、粉条、鸡蛋放入盆中，加盐、生抽，老抽，蚝油调味。
4. 双手抹油，面粉分团然后像包水饺一样封口。
5. 油温八九成下锅，全程中大火，因为是素菜，下锅四分钟就可以捞出控油出锅。

炸萝卜丸子

食材：青萝卜1根、鸡蛋1个、面粉适量、虾皮两把、花椒粉一小勺、盐适量、葱姜适量、花生油较多。

【做法】

1. 把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝，擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会。
2. 腌制好的萝卜丝沥干水份，用刀把萝卜丝剁碎。
3. 在萝卜丝里打散1枚鸡蛋，加入淡干虾皮，加入5克的花椒粉增加口感的香味，再加入2克的鸡精调味增鲜。
4. 所有食材搅拌均匀，再加入提前切碎的葱姜末，这加入面粉了。
5. 看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了。
6. 炒锅烧热后倒入花生油，待花生油烧至六成热时，用大火定型后，再用小火慢慢炸至，萝卜丸子慢慢上色后，改成小火继续翻炸，直至把萝卜丸子炸至两面金黄色即可。

炸虾娃娃菜拌面

食材：娃娃菜1颗、虾6只、香菇面一人份、蚝油1勺、生抽2勺、料酒5勺、辣椒面2勺、胡椒粉1勺、黑胡椒粒适量、拌面酱3勺。

【做法】

1. 把虾腌制好后放入空气炸锅，炸8分钟后翻面继续炸。
2. 水烧开，下娃娃菜和香菇面煮，蚝油、辣椒面、料酒、香醋、香油、生抽拌匀，把面加到拌料里，上面盖一层娃娃菜，把炸好的虾也放上去，拌一拌搞定。

炸鱿鱼圈

食材：冰冻鱿鱼圈300克、鸡蛋一个、生粉、面包糠适量、盐、料酒、胡椒粉、色拉油。

【做法】

1. 鱿鱼圈解冻后，撕去外皮，清洗干净。
2. 加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下。
3. 鸡蛋打散，生粉、面包糠放容器里备用。
4. 先把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下，然后放面包糠里滚一下。
5. 油温烧至6、7分热，放入鱿鱼圈炸至金黄色即可。

炸春卷

食材：春卷皮适量、猪里脊适量、黄豆芽适量、土豆适量、盐少许、白胡椒粉少许、料酒适量、淀粉适量、食用油适量、蚝油少许、香油少许、鸡蛋一个。

【做法】

1. 将里脊肉、土豆切丝，肉丝里加入盐、白胡椒、料酒、淀粉，搅拌均匀之后腌制10分钟。
2. 在沸水中加入盐、食用油，把黄豆芽和土豆丝焯水后，可以再过一遍凉水。
3. 用食用油翻炒肉丝，滤油后捞出，将三丝混合调味，依次加入盐、蚝油、香油搅拌均匀。
4. 将三丝馅放在春卷皮的一角，由上往下开始卷，尽量卷紧实一点，卷到中间，两边往中间折齐，继续卷，最后用鸡蛋清封边。
5. 六成油温下春卷，表皮炸至金黄色后捞出滤油。
6. 油温再次升至八成热时，可复炸30秒，使春卷吃起来更加酥脆。

炸金针菇

食材：金针菇一盒、鸡蛋1个、盐适量、孜然看个人口味。

【做法】

1. 鸡蛋液里放盐，搅拌，用鸡蛋液裹金针菇。
2. 入油锅炸至金黄。

天妇罗炸虾

食材：虾1磅去头虾、天妇罗粉100g、油很多、鲜酱油蘸虾用、冰水30克。

【做法】

1. 把虾洗净拨好。
2. 锅中倒油，至少能没过虾，加热到沸腾。
3. 在热油期间调制天妇罗糊，倒100g天妇罗粉在碗中，慢慢向里面加冰水，到面糊变成有一定粘性的液体状。
4. 等炸到金黄变硬的时候就捞出来蘸酱油吃就好啦。

炸脆香蕉

食材：香蕉、鸡蛋、面包糠、面粉。

【做法】

1. 鸡蛋放入盘中打散，淀粉、面包糠分别放入两个盘中。
2. 香蕉去皮，从中间切断，香蕉先蘸蛋液，再蘸淀粉，再一次蘸蛋液，最后裹上面包糠。
3. 锅内放油，烧至6成热，将香蕉下锅炸至金黄色，捞出装盘即可。

炸藕盒

食材：藕适量、面粉125ml、淀粉50ml、鸡蛋1个、水45ml、啤酒30ml、炸5分钟。

【做法】

1. 调肉馅。
2. 藕切不断的两片，加入肉馅，裹面糊。
3. 中火炸5分钟。

干炸里脊

食材：猪里脊一斤半、鸡蛋1个、淀粉适量、面粉适量、十三香2勺、盐2勺、白胡椒粉2勺、味精1勺。

【做法】

1. 猪里脊切条，不要太长，大拇指长短即可。
2. 放淀粉和面粉，打入一个鸡蛋，两勺食用油（三勺淀粉一勺面粉的比例）。
3. 加入三分之一小碗水，开始朝一个方向搅拌均匀。
4. 下锅炸了，中火6-7成热炸制，一次别下太多，可分几次炸。定型后再用漏勺打散，以免粘连。
5. 炸制金黄，稍微深一点颜色最好，现在就可以出锅了。
6. 盐、味精、白胡椒粉、十三香各2勺搅拌均匀做蘸料。

10道最好吃的油炸菜的做法就说完了，这10道菜都是喷香酥脆，并且大小孩都很爱吃的，很适合偶尔吃上一次。而且看了步骤，也都知道，做起来也不难，所以大家可以收了这步骤，以后慢慢的学，等到全部学会之后都能开店了。