猪排骨：秋冬滋补首选！

猪排骨：秋冬滋补首选！

引用

什么值得买

等

8

来源

1.

https://post.m.smzdm.com/p/aovxpwrr/

2.

https://www.sohu.com/a/813348879_121948403

3.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29838551

4.

https://www.sohu.com/a/813522904_121083585

5.

http://www.hcxrmyy.cn/article/1107/85.html

6.

https://www.joyinkitchen.com/article/660

7.

https://ufood.com.hk/recipe/detail/20026701/%E9%80%81%E9%A3%AF%E4%B8%80%E6%B5%81-%E7%B0%A1%E6%98%93%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E6%8E%92%E9%AA%A8%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E7%94%9F%E7%82%92%E6%8E%92%E9%AA%A8-%E7%B3%96%E9%86%8B%E6%8E%92%E9%AA%A8-%E7%85%B2%E4%BB%94%E6%8E%92%E9%AA%A8

8.

https://gdspma.org.cn/sc-info/1273.html

随着秋冬季节的到来，天气逐渐转凉，人体对营养的需求也相应增加。在这个季节，猪排骨以其丰富的营养价值和多样的烹饪方式，成为了餐桌上的常客。那么，为什么说猪排骨是秋冬滋补的首选食材呢？

猪排骨富含高质量的蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，是秋冬季节滋补身体的理想食材。其主要营养成分包括：

1. 蛋白质：排骨是优质蛋白质的重要来源，易于被人体吸收和利用，有助于补充身体所需的营养，增强体力和免疫力。

2. 矿物质：含有钙、磷、镁等多种矿物质，对维持人体正常生理功能有重要作用。特别是钙质，对于幼儿和老人来说，是补充钙质的良好来源。

3. 维生素：富含多种维生素，尤其是维生素B群，有助于改善消化功能，缓解疲劳。

4. 胶原蛋白：排骨中的胶原蛋白含量丰富，有助于滋养皮肤，延缓衰老。

在食用排骨时，很多人会纠结于吃肉还是喝汤。根据营养学专家的分析，排骨肉相对于汤来说更有营养。虽然排骨汤也含有一定的营养成分，但相对于排骨肉来说，其营养价值较低。

• 排骨肉：含有优质蛋白质、脂肪、胆固醇、钙、磷、镁等多种矿物质以及多种维生素。在炖排骨的过程中，虽然部分营养物质会流入汤中，但排骨肉内的营养物质并不会全部都流入到汤中。

• 排骨汤：主要含有微量的脂肪、维生素、矿物质以及部分从排骨肉中溶解出来的营养物质。虽然汤中也含有一定的营养成分，但相对于排骨肉来说，其营养价值较低。

秋冬季节，最适合食用排骨的方式莫过于炖汤了。以下是几款适合秋冬季节的排骨汤品推荐：

苹果雪梨猪骨汤

这道汤品简单易做却营养丰富，特别适合秋季饮用。苹果和雪梨的加入不仅增添了自然甜味，还能润肺止咳，帮助我们抵御秋季干燥的气候。

食材：猪骨1斤、苹果1个（切块）、雪梨1个（切块）、无花果干适量

做法：猪骨提前焯水，苹果雪梨用盐巴清洗表面，无花果干提前浸泡，然后通通加入砂锅，中大火烧开，小火再煲45分钟即可。

莲藕花生鸡脚猪骨汤

这是一款暖胃驱寒的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。莲藕、花生、鸡脚和猪骨的组合，经过小火慢炖，营养都浓缩在汤品里，滋补气血，暖胃驱寒。

食材：猪骨半斤、鸡脚若干、莲藕200克、花生适量、姜片、料酒

做法：猪骨和鸡脚先用开水焯水去腥，莲藕切块，所有食材放入炖锅，加水炖煮80分钟，最后调味即可。

木瓜雪耳排骨汤

这道汤品具有健脾润肺的功效，特别适合秋冬季节饮用。木瓜和雪耳的加入不仅增添了甜味，还能舒缓皮肤干燥。

食材：木瓜1个、雪耳1朵、花生10克、蜜枣3粒、杞子5克、排骨300克

做法：所有食材洗净备用，排骨先焯水去除血沫，然后将所有材料放入锅中，加水炖煮约2小时，最后加盐调味即可。

适量食用猪排骨有助于增强免疫力，促进骨骼生长与修复，改善消化功能，缓解疲劳。同时，排骨中的胶原蛋白还能滋养皮肤，延缓衰老。

但是，需要注意的是，排骨的脂肪含量较高，尤其是五花肉部位，因此在食用时要注意适量，避免过量摄入脂肪和胆固醇。此外，排骨汤熬煮的时间越长，汤中存在的嘌呤就会越多，痛风患者应避免进食此类食物，以免引发痛风或加重病情。

总之，猪排骨作为秋冬季节的滋补食材，不仅美味可口，还富含多种营养成分。通过合理的烹饪方式和适量食用，可以充分发挥其滋补价值，为我们的身体健康带来诸多益处。