楼外楼：西湖畔的百年美食传奇

楼外楼：西湖畔的百年美食传奇

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在杭州西湖畔，有一家百年老店，它见证了杭州的繁华变迁，承载着无数文人墨客的诗酒风流，它就是楼外楼。这家创建于清道光二十八年（1848年）的餐厅，以其独特的地理位置和精湛的烹饪技艺，成为了杭州最负盛名的餐饮地标。

楼外楼的招牌菜中，最负盛名的当属西湖醋鱼。这道菜选用西湖草鱼，经过精心烹制，鱼肉鲜嫩，酸甜适口。据传，这道菜的灵感来源于一个美丽的传说：古时有兄弟二人在西湖边打鱼为生，后兄长被恶霸逼死，弟弟为姐报仇后逃亡，临行前姐姐以糖醋烧鱼相送。这道菜因此得名“西湖醋鱼”，并流传至今。

另一道不得不提的名菜是龙井虾仁。这道菜将杭州特产的龙井茶叶与新鲜河虾完美结合，茶香与虾鲜相得益彰，清新脱俗。每到春季龙井新茶上市时，这道菜便成了食客们的必点佳肴。

东坡肉则是楼外楼的另一大招牌。这道菜以猪肉为主料，经过慢火炖煮，肉质酥软，肥而不腻。其名字来源于宋代文学家苏东坡，相传他曾写下“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美”的诗句，描述的就是这道菜的烹饪过程。

楼外楼不仅是一家餐厅，更是一座文化的殿堂。其建筑风格融合了江南园林的精致与传统民居的朴实，亭台楼阁，曲径通幽，处处皆是诗画。在这里，你不仅能品尝到美食，更能感受到浓厚的文化氛围。

楼外楼还承载着许多历史典故和人文故事。相传，清代文人俞樾曾在此题写“楼外楼”匾额，而康有为、梁启超等维新派人士也曾在此聚会，商讨国事。楼外楼见证了中国近代史上的许多重要时刻，成为了杭州历史文化的缩影。

尽管已有160多年历史，但楼外楼依然保持着旺盛的生命力。近年来，楼外楼在保留传统特色的同时，也不断推陈出新，推出了许多新式菜品，如王牌鸡脚、碱水粑等，深受年轻食客的喜爱。

楼外楼的服务也与时俱进，不仅提供线上预订服务，还推出了多种优惠活动。2025年春节期间，楼外楼积极响应“放下手机，从年夜饭开始”的倡议，为参与活动的顾客准备了桂花酒酿圆子羹，让团圆时刻更添甜蜜。

无论是品味传统名菜，还是体验新式美食，楼外楼都能满足你的需求。在这里，你不仅能享受到美食，更能感受到杭州的历史文化魅力。来杭州旅游，不妨到楼外楼坐坐，品一品正宗的杭帮菜，感受一下这座百年老店的独特韵味。