小笼包&煎饼果子：早餐界的安心之选？

小笼包&煎饼果子：早餐界的安心之选？

引用

网易

等

17

来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JDBFUROI05568H96.html

2.

https://zhidao.baidu.com/index/

3.

https://new.qq.com/rain/a/20250131A0208D00

4.

https://baike.baidu.com/item/%E9%A6%92%E5%A4%B4/6133

5.

https://www.sohu.com/a/768495029_383956

6.

https://3g.xywy.com/fk/60b1880916.html

7.

https://www.anko.com.tw/zh-CN/integrated-production-line/integrated-production-line-xlb.html

8.

https://www.fatsecret.cn/%E7%83%AD%E9%87%8F%E8%90%A5%E5%85%BB/%E4%B8%89%E5%85%A8/%E6%9D%AD%E5%B7%9E%E5%B0%8F%E7%AC%BC%E5%8C%85/100%E5%85%8B

9.

https://www.douyin.com/shipin/7296420799433508927

10.

https://m.shenchuang.com/scnews/20240513/1789914242690977794.html

11.

https://m.meishichina.com/article/213000/

12.

https://www.sayweee.com/zh/grocery-near-me/chinese-lang/explore/%E5%8D%97%E7%BF%94%E5%B0%8F%E7%AC%BC%E5%8C%85

13.

https://www.wenxuecity.com/news/2025/01/31/125985539.html

14.

https://www.fatsecret.cn/%E7%83%AD%E9%87%8F%E8%90%A5%E5%85%BB/%E4%B8%89%E5%85%A8/%E6%89%8B%E6%8A%93%E9%A5%BC/100%E5%85%8B

15.

https://cdc.fuzhou.gov.cn/zz/jkjy/spaqfxjc/202411/t20241113_4925259.htm

16.

https://www.ndcpa.gov.cn/jbkzzx/c100040/common/content/content_1772510942399733760.html

17.

https://m.douyin.com/share/video/7416629395244338482

在快节奏的都市生活中，小笼包和煎饼果子成为了许多人的早餐首选。然而，这些看似美味便捷的早餐背后，却隐藏着不容忽视的安全隐患。

煎饼果子中最受欢迎的莫过于那酥脆可口的薄脆。然而，这种美味却可能暗藏风险。薄脆是通过面粉、食用碱和明矾在高温下油炸制成的，属于高油脂、高热量食物，对心血管健康不利。

更令人担忧的是，一些摊贩为了降低成本，往往会重复使用食用油。有研究显示，食用油每重复使用一次，致癌物质含量就会增加，当使用到第三次时，致癌物质含量更是会增加10倍之多。

除了致癌风险，油炸过程中的高温还会破坏食物原有的营养成分，产生有害物质如醛类和酮类。长期食用油炸食物，容易导致脂肪肝，还会增加患胆囊炎、胆结石的风险。

此外，一些商家为了使薄脆更加蓬松，会添加含铝的明矾。铝并非人体必需元素，过量摄入会影响大脑神经系统，对儿童智力发育和老年人健康构成威胁。

小笼包虽然美味，但其制作过程中的卫生问题同样令人担忧。传统手工制作的小笼包，如果在包制、蒸制过程中卫生条件不达标，很容易受到污染。

从营养角度来看，小笼包的热量也不容忽视。以市面上常见的三全杭州小笼包为例，每100克就含有246大卡的热量，其中脂肪含量为6.9克。如果再加上蘸料，热量还会进一步升高。

根据营养专家的建议，一份健康的早餐应该包含以下几个要素：

• 热量：300-500千卡
• 营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物的合理搭配
• 食材安全：新鲜、无污染
• 营养全面：富含维生素、矿物质等

对比来看，小笼包和煎饼果子都存在明显的营养不均衡问题。它们的热量偏高，脂肪含量过多，且制作过程中的卫生问题难以保证。

营养专家建议，为了健康考虑，应该尽量减少食用小笼包和煎饼果子这类存在安全风险的早餐。可以选择一些更健康的替代品，比如：

• 全麦面包配鸡蛋和牛奶：富含蛋白质和膳食纤维
• 燕麦粥配水果和坚果：低热量、高营养
• 蔬菜豆腐汤配蒸红薯：清淡健康，促进肠道蠕动

这些早餐不仅营养均衡，而且制作过程更加透明可控，能够更好地保障食品安全。

早餐是一天中最重要的一餐，选择安全健康的早餐对我们的身体健康至关重要。虽然小笼包和煎饼果子美味诱人，但为了健康着想，建议大家还是谨慎选择。不妨尝试一些更健康的早餐搭配，为一天的活力注入安全健康的能量。