CCTV2《中国美食大会》：必尝的台州地道美味
CCTV2《中国美食大会》：必尝的台州地道美味
2月3日、4日17:10，CCTV2《中国美食大会》将连续两晚播出台州美食专题，临海、温岭、天台三地将联袂展示台州独特的美食文化。作为浙江美食的代表，台州菜以其鲜美、软糯的独特风味闻名遐迩，被誉为“满席珍馐甲天下，一湾海产鲜千年”。
台州，这座依山傍海的美丽城市，不仅拥有丰富的海鲜资源，还保留着独特的饮食传统。台州菜的最大特色就是一个“鲜”字，无论是海鲜还是蔬菜，都讲究保持食材的原汁原味。
台州的“鲜”味
在台州，最能体现“鲜”味的莫过于各种海鲜美食。三门青蟹以其鲜美的肉质和饱满的蟹黄闻名；望潮（一种小型章鱼）用最简单的白灼方式烹饪，就能让其Q弹鲜嫩的口感发挥到极致；沙蒜、跳跳鱼、缢蛏等海鲜，只需简单的烹饪就能让鲜味十足。
除了海鲜，台州的蔬菜也讲究一个“鲜”字。比如家烧天罗丝，用新鲜的天罗丝（丝瓜）与虾干、香菇等提鲜食材一起炒制，让每一口都充满鲜美的味道。
台州的“糯”味
台州的“糯”味体现在各种传统小吃中。乌饭麻糍用乌饭叶汁水染黑糯米粉，再加上松花粉和豆沙馅，口感层次丰富；嵌糕，被誉为“台州大饺子”，用年糕包裹红烧肉、鸡蛋等馅料，软糯鲜香；梅花糕外皮酥脆，内含红糖和芝麻馅，甜而不腻。
台州的“甜”味
台州的水果在全国享有盛誉。临海的蜜橘、玉环的文旦、仙居的杨梅和枇杷，都是台州甜蜜味道的代表。这些水果不仅可以直接食用，还可以作为食材加入到各种甜点中，如姜汁炖蛋、八宝饭等。
台州的美食与当地的地理环境密不可分。作为一座山海之城，台州既有丰富的海洋资源，又有肥沃的山地果园，为美食提供了优质的食材来源。同时，台州人对美食的热爱和创新精神，也让这些食材发挥出了最大的价值。
除了美食，台州的自然风光和人文景观同样值得一看。神仙居的奇峰异石、长屿硐天的石文化、石塘的渔村风情、天台山的瀑布景观，都让这座山海之城充满了魅力。
2月3日、4日17:10，锁定CCTV2《中国美食大会》，一起感受台州这座山海之城的独特魅力吧！