冬季防感冒，医生力荐黄芪炖鸡
冬季防感冒，医生力荐黄芪炖鸡
冬季是感冒高发季节，寒冷的天气加上干燥的空气，让我们的呼吸道更容易受到病毒侵袭。据中国疾控中心数据显示，冬季常见的病原体多达30多种，包括流感病毒、呼吸道合胞病毒、腺病毒等。面对如此严峻的防疫形势，除了接种疫苗、戴口罩等常规防护措施外，增强自身免疫力显得尤为重要。
在众多增强免疫力的方法中，食疗无疑是最安全、最温和的选择。今天，我们就为大家推荐一道冬季养生佳肴——黄芪炖鸡。这道菜不仅美味可口，更具有补肺健脾、益气固表的功效，特别适合体质虚弱、易反复感冒的人群。
黄芪炖鸡的功效
黄芪炖鸡之所以能有效预防感冒，主要得益于其卓越的营养价值和药用价值。
增强免疫力：黄芪被誉为“补气之长”，具有补气升阳、固表止汗的作用。现代医学研究证实，黄芪富含黄芪多糖、黄芪皂苷等活性成分，能显著增强人体免疫力，提高机体抗病毒能力。
补肺健脾：中医认为，肺主皮毛，脾为后天之本。黄芪炖鸡既能补肺气，又能健脾胃，有助于改善体质，增强抵抗力。
益气固表：对于经常感冒、出汗过多的人来说，黄芪炖鸡能有效固表止汗，减少体液流失，增强体质。
温暖身心：冬季寒冷，这道汤品能为身体提供持久的温暖，驱赶寒气，特别适合手脚冰凉的人群。
制作方法
制作黄芪炖鸡并不复杂，只需准备好以下材料：
- 主料：母鸡半只（约500克）
- 辅料：黄芪30克、大枣10枚、生姜3片、葱段适量
- 调料：料酒10毫升、盐适量
具体步骤如下：
食材处理：鸡肉洗净切块，黄芪、大枣洗净备用。生姜切片，葱切段。
焯水去腥：将鸡肉块放入冷水中，加入少许料酒和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
炖煮：将处理好的鸡肉、黄芪、大枣、姜片、葱段一起放入砂锅中，加入适量清水（没过食材即可）。大火烧开后转小火，慢炖1.5-2小时。
调味：出锅前15分钟加入适量盐调味，撒上葱花即可。
营养价值
这道黄芪炖鸡之所以能有效预防感冒，与其丰富的营养价值密不可分。
黄芪：富含蛋白质、维生素、黄芪多糖、黄芪皂苷等，能增强免疫力，保护胃部，促进身体健康。
鸡肉：鸡肉是优质蛋白质的绝佳来源，每100克熟鸡胸肉约含30克蛋白质，同时富含维生素B6、B12和矿物质如铁、锌、硒等，能促进新陈代谢，增强体力。
大枣：富含维生素C和多种氨基酸，能补中益气，养血安神。
生姜：具有发汗解表、温中止呕的作用，能有效缓解感冒初期症状。
食用建议
虽然黄芪炖鸡营养丰富，但并非人人都适合食用：
体质偏热者慎用：黄芪性温，体内有热、容易上火的人不宜多食。
感冒发热者暂停：感冒初期发热时，应暂停食用，以免加重症状。
孕妇慎用：黄芪有活血作用，孕妇食用需遵医嘱。
注意用量：黄芪虽好，但不可过量，一般建议每天不超过30克。
搭配禁忌：黄芪不宜与海藻、大戟、甘遂、芫花同食。
黄芪炖鸡作为一道传统的养生佳肴，不仅美味可口，更具有显著的增强免疫力、预防感冒的功效。在寒冷的冬季，为自己和家人煮上一锅热腾腾的黄芪炖鸡，不仅能温暖身心，更能助力身体健康，远离感冒困扰。